Glosario

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Precalentador

Depósito del Alambique Charentais con una peculiar forma de cebolla, donde el vino es colocado y calentado para efectuar una segunda destilación. El depósito es atravesado por un tubo que viene del casco del alambique, cuyos vapores calientan el vino que posteriormente será enviado al pote a través de un tubo de conexión, siendo ahí utilizado para efectuar una segunda destilación. Este sistema permite efectuar dos o más destilaciones en un menor espacio de tiempo, ya que el vino que va a ser usado en una segunda destilación se encuentra ya caliente, de ahí que el Alambique Charentais sea denotado de economizador de tiempo.