Glosario

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z



Fins Bois

Nombre de una de las 6 regiones francesas productoras de Coñac. Los terrenos calcáreos de esta región producen un Coñac de calidad inferior y con menos bouquet.


Fermentación

Proceso a través del cual los azúcares (sacarosa, glucosa, fructosa) son transformados en alcohol (etanol) y dióxido de carbono, a través de la acción ejercida por las células de la levadura.


Filoxera

Insecto original del continente americano que fue introducido en Europa a través de las viñas traídas de aquel continente. Temida por los vinicultores, esta plaga que se alimenta del néctar de las viñas, causó terribles crisis en el sector durante el siglo XX.