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Escherichia coli O157

La Escherichia coli es una bacteria parasitaria que forma parte de la flora intestinal del intestino humano. La presencia de E.coli en alimentos es provocada por la contaminación a través de excrementos humanas o de otros animales. La Escherichia coli O157 es una de las cepas más peligrosas de esta bacteria, causando una infección intestinal hemorrágica.