Glosario

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Concentración de Alcohol

%v/v- esta es una abreviatura para el volumen en porcentaje de una sustancia del volumen total- por ejemplo 12.5% v/v etanol= 12.5 ml de etanol en aproximadamente 87 ml de agua. La concentración de alcohol es determinada en etanol, visto que la presencia de este alcohol predomina en el vino, apareciendo siempre en los rótulos de vino como 12.5% o 12.5 ALC/VOL o ALCOHOL 12.5% POR VOLUMEN (note que el alcohol predominante en el vino es el etanol)