Glosario - T

Zona del encéfalo, localizada en la base del cráneo, que procesa y clasifica toda la información sensorial.

Sustancias orgánicas presentes en el vino y responsables de la variación de algunas de sus características como el color y el aroma . Los taninos pueden ser proporcionados por las uvas (los llamados taninos suaves o dulces) o por la madera de roble (taninos duros), a partir del cual se fabrican los barriles dónde los vinos envejecen .

Moonshine tradicional de Colombia, hecho de maíz.

Nombre de uno de los 3 distritos franceses dónde se produce el Armagnac . Los terrenos de esta provincia son arcillosos y calcáreos, produciendo un Armagnac apto para envejecer y con sabor a violetas.

Aguardiente original de Méjico, obtenido a partir de la fermentación y la destilación de la planta de agave tequilana, exclusivamente producida en los estados de Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas y Nayarit.

Accesorio de los alambiques (separado o incorporado en el sistema) que permite hacer la lectura exacta de la temperatura del vapor en el momento de la destilación del aguardiente , aceites esenciales o aguas florales que se encuentran a extraer, permitiendo así controlar la calidad del destilado y efectuar los puntos de corte precisos.

Sustancia activa presente en el cannabis, también conocida como THC, responsable de los principales efectos psicotrópicos de esta planta.

Moonshine tradicional de la India, hecho a través de la fermentación de la caña de azúcar.

Planta aromática muy utilizada para aromatizar licores , hacer tés, fármacos y aceites esenciales , en virtud de las propiedades calmantes y digestivas que les son reconocidas.

Nombre atribuido a aquellos que producen sake. Hoy en día sigue siendo un cargo altamente respectado en Japón, y es considerado una arte que debe pasar de padre para hijo.

Sustancia o fármaco que aumenta la acción de los tejidos, revitalizando la energía de un organismo debilitado.

Accesorio del alambique que sirve para facilitar su descarga y limpieza después de terminar la destilación .

Material de origen vegetal formado en zonas pantanosas a partir de la descomposición de juncos y árboles y utilizado como combustible.

Material de origen vegetal formado en zonas pantanosas a partir de la descomposición de juncos y árboles y utilizado como combustible.

Principio activo encontrado en la planta  Artemisia Absinthum , utilizada en la elaboración de aceites esenciales y de absenta , considerado como un fuerte estimulante neurológico cuyo consumo excesivo puede provocar modificaciones sensoriales y psíquicas.