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Glosario - S

  • Sakazuki Recipiente semblante a una salsera, pequeño o grande, donde se sirve el sake.
  • Sake Japanese liqueur made out of fermented rice and water with an alcoholic grade between 18% and 20%.
  • Sándalo Árbol original de la India, a partir del cual se extrae madera y aceites esenciales , utilizados en la elaboración de perfumes y cosméticos. El sándalo tiene un peculiar aroma dulce y en la India es venerado y declarado propiedad nacional.
  • Schnapps Aguardiente alemán, destilado a partir de varios cereales y frutas.
  • Serpentina Tubo en forma de espiral situado en el interior del recipiente de condensación del alambique .
  • Sésamo (semillas de) Planta original de la India, cuyas semillas oleosas son utilizadas en la elaboración de aceites vegetales, harinas y cosméticos.
  • Shubo Pasta de cereales resultado de la mezcla del Kóji con agua y arroz vaporizado. Es dejado en uno tanque a fermentar por 30 días.
  • Sidra Bebida de baja graduación alcohólica elaborada a partir del zumo de manzana fermentado. Cuando es destilado el zumo a partir del cual se elabora la sidra se produce Calvados , un famoso brandy francés.
  • Moonshine característico de la Serbia, brandy hecho a la base de ciruelas. 
  • Soldadura oxiacetilénica Proceso de conexión de dos piezas a través de su fusión que utiliza una mezcla de oxígeno y acetileno, generadora de una llama muy caliente.
  • Término que expresa la capacidad de una sustancia de disolverse en otra.
  • Resultado de la destilación del Mestar.
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