Los alambiques (casco de estilo arábico) Al-Ambiq® tienen un diseño atractivo inspirado en las antiguas tradiciones moras y son únicamente utilizados en ciertas regiones de Portugal, como es el caso de la región del noroeste. Este instrumento de destilación tiene una amplia cámara de vapor (e...
Los alambiques (casco de estilo arábico) Al-Ambiq® tienen un diseño atractivo inspirado en las antiguas tradiciones moras y son únicamente utilizados en ciertas regiones de Portugal, como es el caso de la región del noroeste. Este instrumento de destilación tiene una amplia cámara de vapor (el casco estilo arábico) y un tubo directo para el recipiente de condensación, determinante en la obtención de mayores cantidades en cada proceso. Hay sin embargo, una reducción de calidad que podrá ser solucionada fácilmente con una segunda destilación ya que así se refina el resultado anterior.
La lentilla de refinamiento, accesorio que vuelve innecesario un segundo proceso de destilación, no podrá ser comprada para este modelo debido a su diseño. Los alambiques poseen una unión rápida de latón entre el casco y el recipiente de condensación evitando la fuga de vapores. El recipiente de condensación se encuentra equipado con un tubo de entrada de agua (situado en su base) y con un tubo de salida de agua (situado en su parte superior), permitiendo la circulación del agua en el sentido opuesto a los vapores descendientes.
Contrariamente al alambique de unión de remache, las tres partes que constituyen el pote (base, barriga y parte superior) son soldadas en latón. Además el cobre utilizado en esta construcción tiene un mayor grosor. Este tipo de construcción es conocida como uniones soldadas. Dependiendo de su localización, las uniones pueden ser soldadas de latón o cobre, garantizando una construcción libre de plomo y una perfecta impermeabilidad. Al contrario de los tamaños más pequeños, ideales para uso doméstico, los modelos mayores requieren de una destilación adecuada y de una serie de conocimientos por parte del destilador.
A pesar de que estos alambiques son recomendados para destiladores con experiencia, esto no implica que aquellas personas que quieran iniciarse en este arte no sean capaces de usarlos. Estes alambiques pueden ser utilizados para la destilación de bebidas alcohólicas (como es tradición en la Península Ibérica), aceites esenciales (utilizados en la preparación de extractos medicinales y perfumes), agua de rosas y de todo aquello que pase por su imaginación. Esta página Web incluye información básica de los diferentes procesos de destilación, así como las distintas precauciones que deberán ser tomadas durante el uso de cada modelo. Aquí, también podrá encontrar una pequeña secuencia de imágenes con un texto explicativo acerca de la "Experiencia Portuguesa"en la destilación del aguardiente que ayudará a los recién llegados en este arte.
Las piezas que componen el alambique fueron diseñadas y producidas para que se ajusten y para que impidan la salida de todos los vapores (hasta el contorno cóncavo del cuello de cisne). No obstante, después de algunos años de uso es natural que haya alguna holgura entre el pote de cobre y el cuello de cisne, haciendo necesario sellarlo para evitar la fuga de vapores. Esto podrá conseguirse a través de una simple y rudimentaria técnica de sellado.
Estos productos son fabricados con chapa de cobre más gruesa y por esta razón solamente están disponibles en la gama Premium.
Pinche aquí para ver una animación sobre Alambiques de Cobre - Casco de Estilo Arábico
