Alcoholímetro Escala Gay Lussac y Cartier c/ Termómetro 30 °C

Con ayuda de un pico de papagayo de cobre unido al Pico del recipiente de condensación, el alcoholímetro permite medir el porcentaje de alcohol en una solución de agua y de alcohol (conocido como destilado) y llevar a cabo una lectura del nivel de alcohol exacto y constante, en el momento de la salida del destilado. La temperatura deberá de ser de 20ºC, ya que este número es el punto del calibrado del alcoholímetro. Para determinar la temperatura del líquido es necesario otro termómetro.

Este alcoholímetro tiene la ventaja de tener un termómetro de 0º a 30ºC en su interior, lo que facilita la medición correcta de la temperatura del destilado, permitiendo que el destilador obtenga lecturas más exactas. De este modo, el destilador sabe cual es la concentración de alcohol así como la temperatura del destilado, pudiendo calcular la lectura exacta del alcohol con la ayuda de la Tabla de Corrección de la Temperatura, ya que la temperatura del destilado se diferencia del punto de calibración.

Este instrumento incluye la escala de Cartier, introducida en 1771 para controlar el licor, y la escala de Gay Lussac, substituida en 1824 y que indica la concentración de alcohol en volumen.

Para más información, vea el método de uso de un alcoholímetro así como las normas básicas de la destilación.