Nutzen & Vorteile

Benefits of Copper

Warum verwenden wir Kupfer in unseren Küchenutensilien?

  • Kupfer ist ein Metall, das wichtige anti-pathogene Eigenschaften besitzt, die das Risiko von Infektionen sowie die Kontamination von Lebensmitteln durch Mykobakterien verhindern. Neuere Untersuchungen zeigen, dass Escherichia Coli O157, eine besonders tödliche Variante des Bakteriums E. Coli, bei Kontakt mit einer Kupferoberfläche nach wenigen Stunden stirbt. In Edelstahl kann dieses Bakterium bis zu einem Monat im Geschirr überleben;
  • Es ist ein ausgezeichneter Wärmeleiter, der sie gleichmäßig über das ganze Gerät verteilt, was uns Energie sparen lässt. Er ermöglicht auch eine hervorragende Temperaturkontrolle, da er sich fast mit der gleichen Geschwindigkeit wie die Heizquelle erwärmt und abkühlt;
  • Er verleiht Küchengeräten das ideale Gewicht, ohne zu leicht oder zu schwer zu sein;
  • Es ist ein reines und hygienisches Material, das sehr leicht zu reinigen ist;
  • Es bewahrt den Nährwert der Lebensmittel und ihre organoleptischen Eigenschaften;
  • Es verhindert das Auskristallisieren von Zucker, was es ideal für die Herstellung von Süßigkeiten macht.

 

Warum verzinnen wir einige unserer Utensilien?

Einige Lebensmittel sind sauer und können Kupfergeschirr korrodieren oder sogar mit ihm reagieren, wobei ein giftiger Kupferanteil an die Lebensmittel abgegeben wird.

Aus diesem Grund haben wir uns dafür entschieden, einige unserer Zubehörteile zu verzinnen, damit Sie saure Lebensmittel kochen können, ohne sich um Ihre Gesundheit und die Korrosion Ihres Küchengeschirrs sorgen zu müssen.

Ein weiterer Grund ist, dass Zinn das Metall ist, das dem Kupfer in Bezug auf die Wärmeleitung am nächsten kommt, d.h. Ihr verzinntes Geschirr erhitzt sich in seiner Gesamtheit mit der gleichen Geschwindigkeit, wie dies bei Kupfergeschirr der Fall ist.

Im Gegensatz zu dem, was mit kupfernen Zubehörteilen geschieht, aus denen Sie die Speisen direkt nach dem Kochen entnehmen müssen, können Sie in einem verzinnten Geschirr so lange stehen lassen, wie Sie wollen.