Portugiesischer Kastanienbaum

Portugiesischer Kastanienbaum
Der portuguiesische Kastanienbaum, obwohl reich an Gerbstoffen (Tannine, das Nebenprodukt des Holzes, welches in angemessenen Mengen den Geschmack verbessert und die Alterung des Rotweines durch den Verzehr des Sauerstoffes, um den Wein nicht zu schädigen, erlaubt), ist er sehr porös und muss mit Paraffin bedeckt werden, um den direkten Kontakt mit dem Wein zu verhindern, so dass dieses Fass nicht für das Altern des Weins verwendet wird, sondern für die Herstellung und Aufbewahrung.   Alle unsere Fässer sind vollständig für die Weinaufbewahrung vorbereitet. Gelagerter Wein in Fässern aus...