Glossar

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Ethylkarbonat

Toxische Substanz, die mit Cyanid hergestellt wird, was in den Fruchtkernen anwesend ist und das Destillat vergiften kann, falls die Fruchtkerne zerdückt und der Gärung zugefügt werden. Das Vergiftungsrisiko des Destillats kann jedoch verringert werden, dafür müssen Sie nur die Kerne der Früchte, die für die Herstellung von alkoholischen Getränken verwendet werden, entfernen.