Glossar

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Escherichia coli O157

Escherichia coli ist ein Parasit, der zu der Darmflora des menschlichen Darms gehört. Die Existenz von E. coli in Nahrungsmitteln beweist ihre Ansteckung mit menschlichen oder tierischen Kots. Diese Bakterie wird von unserem Immunsystem kontrolliert, es sei denn es wird von einem anderen Individuum abgeleitet, wo unser Organismus die Abstammung nicht anerkennt. Die Escherichia coli O157 ist eine der gefährlichsten Ableitungen dieser Bakterie, welche eine blutende Darminfektion verursacht.