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Autênticos Sistemas de Destilação Portugueses em Cobre e Alambiques de Cobre Decorativos *

Faça uma pequena viagem, seguindo os vários links do nosso site, desde os primórdios da destilação e a sua evolução ao longo dos tempos até às técnicas de fabrico empregues, algumas das quais permaneceram inalteradas durante séculos, tendo sido transmitid...

Autênticos Sistemas de Destilação Portugueses em Cobre e Alambiques de Cobre Decorativos *

Faça uma pequena viagem, seguindo os vários links do nosso site, desde os primórdios da destilação e a sua evolução ao longo dos tempos até às técnicas de fabrico empregues, algumas das quais permaneceram inalteradas durante séculos, tendo sido transmitidas de geração em geração e as quais nos possibilitaram a obtenção de réplicas muito fiéis de artefactos históricos, que evocam imagens de encanto do mundo antigo. As animações "flash" proporcionam-lhe uma perfeita visualização do processo de destilação. Nas receitas providenciadas incluímos instruções, passo a passo e imagens.

Os nossos produtos encontram-se organizados por categorias, desde as pequenas unidades decorativas até aos sistemas industriais. A informação detalhada acerca destas categorias encontra-se à sua disposição.

* fabricados por Al-Ambiq ®

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  • Alambiques e...

    As peças decorativas Al-Ambiq® apresentadas nesta secção reflectem a beleza, charme e as formas sensuais destes aparelhos de destilação de cobre e adequam-se perfeitamente àqueles que não possuem o espaço necessário para as unidades maiores, nem desejam entrar na arte da destilação.

    Fabricados artesanalmente com cobre da mais alta qualidade, estes artigos apresentam uma grande perfeição e excelente qualidade. Independentemente do acabamento pretendido, brilhante, oxidado ou estilo antigo, trata-se de uma aquisição única para qualquer casa.

    Temos uma grande variedade de alambiques decorativos à sua escolha. Os tamanhos variam desde miniaturas até 90 L. Poderá escolher um conjunto simples, composto por pote, pescoço de cisne e recipiente de condensação ou modelos funcionais com suporte para garrafa, atraentes e originais para servir um Brandy, Whisky ou qualquer outra bebida aos seus convidados. Temos a certeza que encontrará algo da sua preferência!

    Alambiques de Cobre Artesanais - Esplendores do Passado.

  • Pequenos Equipamentos...

    Estes alambiques possuem um tamanho idêntico às peças decorativas, embora tenham sido concebidos para serem funcionais, ou seja, para destilar. À semelhança das nossas maiores unidades, as soldaduras não são tóxicas e o capacete, normalmente conhecido como capacete em forma de pescoço de cisne, é fabricado com uma junção maior e côncava para evitar a fuga de vapores. Para vedar todas estas uniões necesitamos de uma massa de farinha de centeio e água – ver técnica de vedação.

    Estas pequenas unidades de destilação fabricadas pela Al-Ambiq®, são apresentadas com uma base de madeira e um porta-vela, lamparina de álcool ou placa eléctrica, dependendo do modelo. Alguns modelos incluem uma união rápida de latão entre o pescoço de cisne e o recipiente de condensação, tornando desnecessária a vedação  nesta área.

    Ideais para aqueles que desejam experimentar ou iniciar a arte da destilação, são tambem ideais tópicos de conversa. A capacidade destes aparelhos varia de 0,7 litros a 2,5 litros.
    Devido ao seu reduzido tamanho são muito práticos , mas lembre-se de que os resultados obtidos serão relativamente reduzidos. Pode utilizar estas unidades para destilar líquidos, como por exemplo os vinhos de pobre qualidade ou até avinagrados, obtendo aguardentes de excelente qualidade, ou para obter águas florais, conhecidas como hidrolatos, através da destilação de uma mistura de água e pétalas de flores, ou de quaisquer outros materiais orgânicos. Dado o reduzido resultado obtido, não recomendamos a utilização destes aparelhos para produção de óleos essenciais. 

    Alguns modelos são apresentados com criva, dentro da qual poderá colocar frutos, anis, madeira, especiarias ou ervas aromáticas, para aromatizar a aguardente redestilada. Por exemplo na região da Baviera, os destiladores utilizam bagos de zimbro para condimentar o "Schnapps" (aguardente alemã), dando origem a um aroma conhecido na região como "wacholder". Os modelos apresentados com porta-vela, poderão ser colocados em cima de um fogão, quando o porta-vela não aqueçe o suficiente para destilar. Incluimos também um termómetro que se adapta perfeitamente ao tamanho destes modelos, agora disponível com o produto. 

    Neste site poderá encontrar toda a informação básica acerca dos diferentes processos de destilação, assim como as várias precauções que deverão ser tomadas aquando da utilização de qualquer modelo.

  • Utensílios de Destilação

    A gama de alambiques funcionais difere dos alambiques considerados tradicionais. 

    Graças ao seu tamanho e comodidade proporcionada, são perfeitos para uso doméstico, para quem vive em apartamentos ou para quem possua um espaço muito limitado. Ideais também para quem possua conhecimentos reduzidos acerca da destilação, mas que queira experimentar esta arte, ou para o conhecedor que deseje divertir os amigos e servir uma aguardente preparada no momento, após um jantar delicioso, ou ainda para destilar essências e oferecer aos amigos na época de Natal ou em qualquer outra ocasião especial. Estes alambiques são ideais para produzir bebidas alcoólicas, destilar pétalas de flores, plantas, outras substâncias orgânicas destinadas a produzir óleos essenciais para a aromaterapia, óleos medicinais, entre outros. Utilize as sua plantas aromáticas favoritas e destile o seu próprio licor ou óleo essencial, mas lembre-se de que a quantidade de destilado obtida será reduzida.

    Estes aparelhos Al-Ambiq®, possuem um sistema de vedação para selar o capacete, tornando desnecessária a utilização de uma massa para alcançar o mesmo resultado (a chamada técnica de vedação), como sucede nos outros modelos. Todas as uniões são soldadas à base de prata, garantindo uma construção livre de chumbo. Os modelos incluem uma união rápida de latão entre o capacete e o recipiente de condensação, dispensando-se a vedação desta área. Estes aparelhos têm um elegante design, que os torna perfeitos para colocar na cozinha, na sala de estar ou na sala de jantar. Para além do aparelho, apenas necessitará de álcool para a lamparina (dependendo do modelo) e, evidentemente, uma infinita variedade de substâncias orgânicas para destilar, tais como: 

    -  vinho para o "Schnapps";
    -  sumo de frutos fermentado (por exemplo, sumo de maçãs para calvados)
    -  champanhe;
    -  lavanda para óleos essenciais e hidrolatos;
    -  plantas aromáticas e vodka para licores;
    -  pétalas de rosas para águas florais;
    -  cerveja, pimenta da Jamaica, bagos de zimbro e casca de laranja. 

    Consulte a nossa pequena sequência de fotografias e o texto explicativo acerca da destilação de laranjas que dá origem a um licor de laranja, muito conhecido e apreciado em Portugal pelas senhoras.

    Este site inclui a informação básica acerca dos diferentes processos de destilação assim como as várias precauções a serem tomadas na utilização de qualquer modelo.

    Clique para ver uma animação 2D de Utensílios de Detilação

  • Kits de Iniciação à...

    A Iberian Coppers está constantemente a desenvolver novas formas de melhoramento, que permitam oferecer uma maior comodidade aos seus clientes, o kit de iniciação foi pensado nesse mesmo sentido.

    Perfeito para novos destiladores, este kit permite-lhe iniciar a destilação dos seus próprios óleos essenciais ou bebidas espirituosas, sem a preocupação de quais os produtos necessários a adquirir. Existe um kit para cada situação.

    Cada kit vem equipado com tudo o que precisa para começar a destilar, nomeadamente, um alambique em cobre com condensador e diferentes acessórios que variam consoante o tipo de destilação pretendida.

    Reduzimos também ao preço destes produtos, assim como aos custos de envio, para assim poupar quando escolher um destes kits e adquirir tudo que precisa em simultâneo.

  • Alambique de Cobre...

    Estes alambiques têm um gracioso desenho baseado nas antigas tradições Mouras, e são ainda hoje amplamente utilizados na Península Ibérica e no Sul da Europa.
    O pote, uma das partes fundamentais do alambique, é construído com as tradicionais uniões rebitadas, técnica que foi transmitida ao longo de várias gerações. Dependendo da localização, as uniões são soldadas em cobre ou latão, evitando assim uma construção livre de chumbo.

    Entre o pescoço de cisne e o recipiente de condensação existe uma união rápida de latão para evitar a fuga de vapores.

    O recipiente de condensação encontra-se equipado com um tubo de entrada de água, localizado na sua parte inferior, e com um tubo de saída de água no topo. Desta forma, a água circula na direcção oposta dos vapores descendentes.

    Contrariamente aos tamanhos mais pequenos, ideais para uso doméstico, os modelos maiores requerem uma área de destilação adequada e conhecimentos por parte do destilador. Embora estes alambiques sejam muito recomendados para destiladores experientes, isto não significa que aqueles que desejem iniciar esta arte se sintam apreensivos quando adquiram um destes modelos. Qualquer um dos modelos pode ser usado para destilar bebidas alcoólicas (como é tradição na Península Ibérica), óleos essenciais (empregues na preparação de extractos medicinais e perfumes), água de rosas ou qualquer outra coisa a que a sua imaginação o conduza.

    Este site inclui a informação básica relativa aos diferentes processos de destilação, assim como as diversas precauções que deverão ser tomadas aquando da utilização de qualquer modelo. Poderá também encontrar uma pequena sequência de fotografias com textos explicativos acerca da "Experiência Portuguesa" na destilação da aguardente, que poderá ajudar os recém-chegados  nesta arte. 

    As peças constituintes do alambique foram concebidas e produzidas para se ajustarem e vedarem todos os vapores (até ao contorno côncavo do pescoço de cisne). No entanto, após alguns anos de uso é natural verificar-se uma folga entre o pote de cobre e o pescoço de cisne, havendo a necessidade de a vedar para evitar a fuga de vapores. Tal poderá conseguir-se através de uma simples e rudimentar técnica de vedação.

    A gama de produtos da Iberian Copper S.A., consegue competir com os valores actuais do mercado, sem perder na qualidade ou segurança.

    Os nossos produtos são de alta qualidade, únicos e completamente feitos à mão. Modelos similares podem ser encontrados nos mercados pelo mundo fora, no entanto, estes produtos destacam-se pelo facto de todos os materiais utilizados serem devidamente testados, seguros e as suas soldas serem 100% sem chumbo.

    A garantia da nossa linha de produtos é de 2 anos, no entanto, estes equipamentos podem durar uma vida inteira, se forem tratados devidamente. Esta linha é perfeita para o destilador que deseja experimentar com plantas e outras matérias ou bebidas espirituosas, e quer encontrar uma solução que vá ao encontro das suas necessidades, sem ter que optar entre qualidade/ preço / segurança.

    O nosso objectivo é melhorar os nossos produtos o mais possível e levamos essa ideia ate outro nível com os nossa linha de produtos Premium. Leia a informação abaixo para saber mais sobre a mesma.

    A Iberian Coppers sempre se destacou por querer melhorar os seus produtos, inovando com equipamentos que foram feitos para durar varias gerações.

    A nossa determinação e empenho em satisfazer os nossos clientes, foi o que nos levou a certificar os nossos produtos, e agora, os nossos equipamentos fazem testemunho a esse esforço em melhorar o nosso processo de fabrico e evidenciar os materiais seguros que utilizamos para fabricar cada um dos nossos alambiques Premium.

    Os nossos clientes podem agora ficar assegurados que ao comprar um dos nossos equipamentos de alta qualidade, estão a comprar um produto testado, certificado e fabricado em total segurança com soldas 100% sem chumbo.

    Continuamos com a nossa linha de produtos normal e competitiva, que são também seguros e contem soldas 100% sem chumbo, mas a nossa linha Premium conseguiu atingir outro patamar com detalhes como:

    •  Certificação da CE
    •  Chapas de cobre mais espessas, o que leva a mais trabalho manual e os resultados são verdadeiras obras de arte de artesanato 
    •  O alambique é fabricado completo, com junções e uniões rápidas em latão 
    •  O condensador traz entrada e saída de agua e a serpentina traz mais bobinas
    •  São utilizadas soldas em latão em vez de cobre ou fósforo sem chumbo 

    Estes equipamentos, se forem bem tratados, podem durar uma vida inteira.

     Clique para ver uma animação 2D de Alambiques de Cobre - Uniões Rebitadas

  • Alquitarras de Cobre...

    A alquitarra difere do alambique em termos de design, ocupando menos espaço, uma vez que os seus corpos se encaixam em forma de pirâmide e o seu capacete tem dupla função possuindo no seu interior uma câmara de vapores e no seu topo a área de condensação. Deste modo, o espaço necessário para efectuar a destilação torna-se consideravelmente menor. 

    Esta alquitarra também tem a particularidade de ser constituída por dois ou três corpos o que permite ao utilizador executar uma destilação simples com dois corpos, ou com três corpos uma destilação a vapor.

    A utilização de uma criva amovível no interior do pote, permite a separação do mosto e da água, facilitando assim a passagem de vapores.

    Devido ao facto de o mosto e a água estarem separados, o utilizador pode expelir o mosto e proceder a uma nova destilação sem que a água saia do estado de ebulição e seja necessário recomeçar o processo de destilação. 

    No entanto nas Alquitarras Premium com três corpos, cabe ao utilizador escolher se prefere efectuar uma destilação a vapor ou uma destilação simples, bastando para isso retirar a criva amovível do interior do pote.

    Muito embora a alquitarra seja produto da invasão Moura, é do conhecimento geral que já era utilizada pela cultura oriental. 

    Este aparelho é apreciado em certas regiões de Portugal e Espanha devido à excelente qualidade dos seus resultados. Muitos destiladores não substituem a sua alquitara por outro aparelho de destilação, uma vez que a alquitarra permite efectuar um processo de destilação mais lento, considerado semelhante ao processo levado a cabo com o alambique "Charentais". A alquitarra tem no seu topo a forma semelhante à de uma bacia, incluindo no seu interior uma câmara semiesférica onde se reúnem os vapores. Em contacto com a superfície fria da bacia os vapores condensam, sendo posteriormente expulsos pela biqueira. Além da biqueira que permite a recolha do destilado, dependendo do modelo e/ou do tamanho, a bacia poderá ter dois tubos: um localizado na parte inferior da bacia, onde entra a água fria que arrefece a câmara de condensação; e outro no topo da bacia, de onde sai a água tépida.

    A alquitarra é tradicionalmente construída com uniões soldadas, técnica tradicional que tem passado de geração em geração. Todas as uniões são soldadas em latão ou cobre, garantindo uma construção livre de chumbo.

    Os tamanhos mais pequenos podem ser utilizados em casa, ao contrário dos modelos maiores que já requerem uma área adequada para efectuar a destilação, assim como conhecimentos do destilador para a sua perfeita utilização. Embora estas alquitarras sejam recomendadas para destiladores experientes, isto não significa que aqueles que queiram entrar na arte de destilação se sintam apreensivos aquando da aquisição de um destes modelos.

    Estas alquitarras Al-ambiq®, podem ser utilizadas para destilar bebidas alcoólicas (como é tradição na Península Ibérica), óleos essenciais (empregues na preparação de extractos medicinais e perfumes), água de rosas ou qualquer outra coisa a que a sua imaginação o conduza.

    Neste site estão disponíveis as informações básicas acerca dos diferentes processos de destilação, assim como as diversas precauções que devem ser tomadas aquando da utilização de qualquer modelo. Também poderá encontrar uma pequena sequência de fotografias com um texto explicativo acerca da "Experiência Portuguesa" na destilação de aguardente, que irá certamente ajudar qualquer recém-chegado nesta arte, embora na referida experiência não seja utilizada uma alquitarra. 

    As peças constituintes da alquitarra foram concebidas e produzidas para se ajustarem e vedarem todos os vapores (até ao contorno côncavo do capacete). No entanto, após alguns anos de uso, é natural verificar-se uma folga entre o pote de cobre e o pescoço de cisne, havendo a necessidade de a vedar para evitar a fuga de vapores. Tal poderá conseguir-se através de uma simples e rudimentar técnica de vedação.

    A gama de produtos da Iberian Copper S.A., consegue competir com os valores actuais do mercado, sem perder na qualidade ou segurança.

    Os nossos produtos são de alta qualidade, únicos e completamente feitos à mão. Modelos similares podem ser encontrados nos mercados pelo mundo fora, no entanto, estes produtos destacam-se pelo facto de todos os materiais utilizados serem devidamente testados, seguros e as suas soldas serem 100% sem chumbo.

    A garantia da nossa linha de produtos é de 2 anos no entanto estes equipamentos podem durar uma vida inteira se forem tratados devidamente. Esta linha é perfeita para o destilador que deseja experimentar com plantas e outras matérias ou bebidas espirituosas, e quer encontrar uma solução que vá ao encontro das suas necessidades, sem ter que optar entre qualidade/ preço / segurança.

    O nosso objectivo é melhorar os nossos produtos o mais possível e levamos essa ideia até outro nível com os nossa linha de produtos Premium. Leia a informação abaixo para saber mais sobre a mesma.

    A Iberian Coppers sempre se destacou por querer melhorar os seus produtos, inovando com equipamentos que foram feitos para durar várias gerações.

    A nossa determinação e empenho em satisfazer os nossos clientes foi o que nos levou a certificar os nossos produtos e agora os nossos equipamentos fazem testemunho a esse esforço em melhorar o nosso processo de fabrico e evidenciar os materiais seguros que utilizamos para fabricar cada um dos nossos alambiques Premium.

    Os nossos clientes podem agora ficar assegurados que ao comprar um dos nossos equipamentos de alta qualidade, estão a comprar um produto testado, certificado e fabricado em total segurança com soldas 100% sem chumbo.

    Continuamos com a nossa linha de produtos normal e competitiva, que são também seguros e contêm soldas 100% sem chumbo, mas a nossa linha Premium conseguiu atingir outro patamar com detalhes como:

    Certificação da CE
    • Chapas de cobre mais espessas o que leva a mais trabalho manual e os resultados são verdadeiras obras de arte de artesanato 
    • O alambique é fabricado completo, com junções e uniões rápidas em latão 
    • O condensador traz entrada e saída de agua e a serpentina traz mais bobinas
    • As alquitarras trazem 3 corpos permitindo destilações simples e a vapor
    • São utilizadas soldas em latão em vez de cobre ou fósforo sem chumbo

    Estes equipamentos, se forem bem tratados, podem durar uma vida inteira.

    Clique para ver uma animação 2D de Alquitarras de Cobre - Uniões Soldadas

  • Alambique de Cobre...

    Estes alambiques têm um gracioso design inspirado nas antigas tradições mouras e são largamente utilizados na Península Ibérica e no Sul da Europa. Ao contrário do alambique de uniões rebitadas, a técnica de construção empregue nestes alambiques é a de uniões soldadas, que garante uma perfeita impermeabilidade. O cobre utilizado, possui uma maior espessura e, dependendo da sua localização, as uniões são soldadas em latão, cobre ou estanho (com cerca de 99,7% de pureza), assegurando uma construção livre de chumbo. Entre o pescoço de cisne e o recipiente de condensação existe uma união rápida de latão que visa impedir a fuga de vapores. O recipiente de condensação encontra-se equipado com um tubo de entrada de água localizado na sua base e com um tubo de saída no topo. Desta forma, a água circula na direcção oposta dos vapores descendentes.

    Contrariamente aos tamanhos mais pequenos, ideais para uso doméstico, os modelos maiores requerem uma área de destilação adequada e conhecimentos por parte do destilador. Embora estes alambiques sejam recomendados para destiladores experientes, isto não significa que aqueles que desejem iniciar esta arte, se sintam apreensivos quando adquiram um destes modelos. Estes modelos podem ser usados para destilar bebidas alcoólicas (como é tradição na Península Ibérica), óleos essenciais (utilizados na preparação de extractos medicinais e perfumes), água de rosas e qualquer outra coisa a que a sua imaginação o conduza.

    Este site inclui a informação básica relativa aos diferentes processos de destilação, assim como uma lista das precauções, que devem ser tomadas na utilização de cada modelo. Também poderá encontrar uma pequena sequência de imagens e um texto explicativo acerca da "Experiência Portuguesa" na destilação da aguardente, que poderá ajudar os recém-chegados nesta arte, ainda que durante esta experiência, não seja usado o alambique de uniões soldadas.

    As peças constituintes do alambique foram concebidas e produzidas para se ajustarem e vedarem todos os vapores (até ao contorno côncavo do pescoço de cisne). Após alguns anos de uso pode verificar-se uma folga entre o pote de cobre e o pescoço de cisne, havendo a necessidade de a vedar para evitar a fuga de vapores. Tal poderá conseguir-se através de uma simples e rudimentar técnica de vedação.

    A gama de produtos da Iberian Copper S.A., consegue competir com os valores actuais do mercado, sem perder na qualidade ou na segurança.

    Os nossos produtos são de alta qualidade, únicos e completamente feitos à mão. Modelos similares podem ser encontrados nos mercados pelo mundo fora, no entanto, estes produtos destacam-se pelo facto de todos os materiais utilizados serem devidamente testados, seguros e as suas soldas serem 100% sem chumbo.

    A garantia da nossa linha de produtos é de 2 anos, no entanto, estes equipamentos podem durar uma vida inteira, se forem tratados devidamente. Esta linha é perfeita para o destilador que deseja experimentar com plantas e outras matérias ou bebidas espirituosas, e quer encontrar uma solução que vá ao encontro das suas necessidades, sem ter que optar entre qualidade/ preço / segurança.

    O nosso objectivo é melhorar os nossos produtos o mais possível e levamos essa ideia até outro nível com os nossa linha de produtos Premium. Leia a informação abaixo para saber mais sobre a mesma. 

    A Iberian Coppers sempre se destacou por querer melhorar os seus produtos, inovando com equipamentos que foram feitos para durar varias gerações.

    A nossa determinação e empenho em satisfazer os nossos clientes foi o que nos levou a certificar os nossos produtos e agora os nossos equipamentos fazem testemunho a esse esforço em melhorar o nosso processo de fabrico e evidenciar os materiais seguros que utilizamos para fabricar cada um dos nossos alambiques Premium.

    Os nossos clientes podem ficar agora assegurados que ao comprar um dos nossos equipamentos de alta qualidade, estão a comprar um produto testado, certificado e fabricado em total segurança com soldas 100% sem chumbo.

    Continuamos com a nossa linha de produtos normal e competitiva, que são também seguros e contem soldas 100% sem chumbo mas a nossa linha Premium conseguiu atingir outro patamar com detalhes como:

    Certificação da CE
    • Chapas de cobre mais espessas o que leva a mais trabalho manual e os resultados são verdadeiras obras de arte de artesanato 
    • O alambique é fabricado completo, com junções e uniões rápidas em latão 
    • O condensador traz entrada e saída de agua e a serpentina traz mais bobinas
    • São utilizadas soldas em latão em vez de cobre ou fósforo sem chumbo

    Estes equipamentos, se forem bem tratados, podem durar uma vida inteira.

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  • Alambique de Cobre...

    O alambique capacete "estilo arábico" Al-Ambiq® possui um gracioso design inspirado nas antigas tradições mouras e são somente utilizados em específicas regiões de Portugal, como é o caso da região noroeste. Este aparelho de destilação tem uma ampla câmara de vapor (o capacete estilo arábico) e um tubo directo para o recipiente de condensação, determinante nas maiores quantidades de destilação obtida em cada processo. Há, porém, uma redução da qualidade, que poderá ser facilmente ultrapassada, com uma segunda destilação destinada a refinar o resultado anterior.

    lentilha de refinamento, acessório que torna desnecessário um segundo processo de destilação, não poderá ser comprada para este modelo, devido ao seu design. Os alambiques possuem uma união rápida de latão entre o capacete e o recipiente de condensação para evitar a fuga de vapores e o recipiente de condensação encontra-se equipado com um tubo de entrada de água (localizado na sua base) e com um tubo de saída de água (localizado no seu topo), permitindo a circulação da água no sentido oposto aos vapores descendentes.

    Diferentemente do alambique de uniões rebitadas, as três partes que constituem o pote (base, barriga e topo) são soldadas em latão, além disso o cobre empregue nesta construção tem uma maior espessura. Este tipo de construção é conhecida como uniões soldadas. Dependendo da sua localização, as uniões podem ser soldadas em latão ou cobre, contando que se consiga uma construção livre de chumbo e garanta uma perfeita impermeabilidade. Ao contrário dos tamanhos mais pequenos, ideais para uso doméstico, os modelos maiores requerem uma destilação adequada e conhecimentos por parte do destilador. Embora estes alambiques sejam recomendados para destiladores experientes, isto não significa que aqueles que queiram iniciar-se nesta arte se sintam apreensivos aquando da aquisição de um destes modelos. Estes alambiques podem ser utilizados para destilar bebidas alcoólicas espirituosas (como é tradição na Península Ibérica), óleos essenciais (empregues na preparação de extractos medicinais e perfumes), água de rosas e de tudo aquilo a que a sua imaginação o conduza.

    Este site inclui a informação básica acerca dos diferentes processos de destilação, assim como uma lista das precauções que devem ser tomadas na utilização de qualquer modelo. Também poderá aqui encontrar uma pequena sequência de imagens com um texto explicativo acerca da "Experiência Portuguesa" na destilação de aguardente, que poderá ajudar os recém-chegados nesta arte. As peças constituintes do alambique foram concebidas e produzidas para se ajustarem e vedarem todos os vapores (até ao contorno côncavo do pescoço de cisne). No entanto, após alguns anos de uso, é natural verificar-se uma folga entre o pote de cobre e o pescoço de cisne, havendo a necessidade de a vedar para evitar a fuga de vapores. Tal poderá conseguir-se através de uma simples e rudimentar técnica de vedação.

    Estes produtos são fabricados com chapas de cobre mais espessas e por este motivo temos disponíveis na nossa linha Premium.

    Clique para ver uma animação 2D de Alambiques de Cobre - Capacete de Estilo Arábico

  • Alambique de Cobre com...

    Com a evolução dos tempos e das técnicas de destilação, este modelo foi sendo aperfeiçoado, de tal forma, que pode hoje considerar-se uma unidade de destilação semi-industrial. Ao nível do processo de destilação e dos seus resultados, o alambique de coluna rotativa difere bastante do modelo tradicional, encontrando-se capacitado para produzir um destilado mais puro, sendo também considerado um economizador de tempo quando utilizado para efectuar várias destilações.

    No alambique tradicional português o mosto e a água são misturados, mas no alambique de coluna rotativa o pote de cobre funciona apenas como gerador de vapor, pelo que a matéria orgânica não é colocada no pote mas na coluna, para que não haja um contacto directo com a água.

    Dependendo do tamanho, a coluna poderá ter uma ou duas crivas soldadas no seu interior, que permitem a separação do mosto e da água, assim como a passagem dos vapores. Este processo, conhecido como destilação a vapor, é ideal para destilar bebidas alcoólicas e óleos essenciais.

    A economia de tempo gerada por este alambique é notável. Como a água se encontra no ponto de ebulição pode retirar-se a coluna do alambique, expelir o mosto, colocar a coluna novamente no pote e proceder a uma nova destilação sem utilizar água fria. 

    Se não ficar satisfeito com a qualidade e pureza do resultado obtido na primeira destilação, pode neste mesmo alambique proceder a uma destilação de rectificação. Para tal, o destilado obtido na primeira destilação é colocado no pote, a coluna é tombada para o lado e o pescoço de cisne é directamente unido ao pote para prosseguir com a destilação de refinamento.

    Os tamanhos mais pequenos podem ser utilizados em casa, ao contrário dos modelos maiores, que requerem uma área de destilação adequada e conhecimentos por parte do destilador. Apesar destes alambiques serem recomendados para destiladores experientes, isto não significa que quem queira iniciar-se nesta arte se sinta apreensivo aquando da aquisição destes modelos. Temos vários tamanhos disponíveis, que variam até aos 300 litros. Não recomendamos modelos maiores do que os de 300 litros, uma vez que não ficam aptos para gerar o vapor necessário ao seu correcto funcionamento.

    Dependendo da sua localização, todas as uniões são soldadas em latão ou cobre (uniões soldadas), de modo a obter uma construção livre de chumbo. Na manufactura destes alambiques é utilizado cobre de maior espessura. Entre o pescoço de cisne e o recipiente de condensação existe um sistema de uniões rápidas. Estes modelos podem ser utilizados para destilar bebidas alcoólicas, óleos essenciais, entre outras coisas, mas nunca esquecendo que na coluna somente podem ser colocados materiais orgânicos. Se pretender destilar líquidos, por favor, recorra aos nossos alambiques Charentais, os mais apropriados para esse propósito.

    Este site inclui a informação básica acerca dos diferentes processos de destilação, assim como uma lista das precauções que devem ser tomadas na utilização de qualquer modelo. Também poderá aqui encontrar uma pequena sequência de imagens com um texto explicativo acerca da "Experiência Portuguesa" na destilação de aguardente, que poderá ajudar os recém-chegados nesta arte.

    As peças constituintes do alambique foram concebidas e produzidas para se ajustarem e vedarem todos os vapores (até ao contorno côncavo do pescoço de cisne). No entanto, após alguns anos de uso, é natural verificar-se uma folga entre o pote de cobre e o pescoço de cisne, havendo a necessidade de a vedar para evitar a fuga de vapores. Tal poderá conseguir-se através de uma simples e rudimentar técnica de vedação.

    A gama de produtos da Iberian Copper S.A., consegue competir com os valores actuais do mercado, sem perder na qualidade ou segurança.

    Os nossos produtos são de alta qualidade, únicos e completamente feitos à mão. Modelos similares podem ser encontrados nos mercados pelo mundo fora, no entanto, estes produtos destacam-se pelo facto de todos os materiais utilizados serem devidamente testados, seguros e as suas soldas serem 100% sem chumbo.

    A garantia da nossa linha de produtos é de 2 anos, no entanto, estes equipamentos podem durar uma vida inteira, se forem tratados devidamente. Esta linha é perfeita para o destilador que deseja experimentar com plantas e outras matérias ou bebidas espirituosas, e quer encontrar uma solução que vá ao encontro das suas necessidades, sem ter que optar entre qualidade/ preço / segurança.

    O nosso objectivo é melhorar os nossos produtos o mais possível e levamos essa ideia ate outro nível com os nossa linha de produtos Premium. Leia a informação abaixo para saber mais sobre a mesma. 

    A Iberian Coppers sempre se destacou por querer melhorar os seus produtos, inovando com equipamentos que foram feitos para durar varias gerações.

    A nossa determinação e empenho em satisfazer os nossos clientes foi o que nos levou a certificar os nossos produtos e agora os nossos equipamentos fazem testemunho a esse esforço em melhorar o nosso processo de fabrico e evidenciar os materiais seguros que utilizamos para fabricar cada um dos nossos alambiques Premium.

    Os nossos clientes podem agora ficar assegurados que ao comprar um dos nossos equipamentos de alta qualidade, estão a comprar um produto testado, certificado e fabricado em total segurança com soldas 100% sem chumbo.

    Continuamos com a nossa linha de produtos normal e competitiva, que são também seguros e contem soldas 100% sem chumbo, mas a nossa linha Premium conseguiu atingir outro patamar com detalhes como:

    Certificação da CE
    • Chapas de cobre mais espessas o que leva a mais trabalho manual e os resultados são verdadeiras obras de arte de artesanato 
    • O alambique é fabricado completo, com junções e uniões rápidas em latão 
    • O condensador traz entrada e saída de agua e a serpentina traz mais bobinas
    • São utilizadas soldas em latão em vez de cobre ou fósforo sem chumbo 

    Estes equipamentos, se forem bem tratados, podem durar uma vida inteira.

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  • Alambique de Cobre...

    Os Alambiques Banho-Maria Al-Ambiq® possuem um design muito semelhante ao sistema profissional com o mesmo nome, no qual foram inspirados. Trata-se de um modelo ideal para destilar matérias botânicas e frutos fermentados com elevado teor de açúcar.

    Este sistema funciona com uma dupla caldeira na qual é colocada água. O alambique possui um tubo de escape para libertar a excessiva pressão gerada na câmara externa. Dado que a caldeira externa contém água, é necessário monitorizar a sua temperatura e no final de cada destilação, deve verificar o nível de água existente, pois é necessário repor a quantidade de água que se evaporou. O sistema de câmara dupla impede o contacto directo das matérias, que se encontram a ser destiladas, com a fonte de calor, evitando o risco de estas se queimarem e proporciona uma temperatura uniforme e constante, essencial para o processo de destilação e a obtenção de um destilado limpo e puro. 

    Durante o processo de destilação a temperatura e o nível da água presente na cadeira externa devem ser constantemente monitorizadas, impedindo que o alambique fique sem a quantidade de água necessária para efectuar a destilação (¾ da capacidade da câmara externa). O Alambique Banho-Maria possui um amplo cano de descarga da câmara interna, que visa auxiliar a tarefa do destilador, assim como dois bujões na câmara externa, um na parte superior, para inserção da água e outro na parte inferior, para a sua descarga. O capacete deste alambique assemelha-se ao do alambique de capacete arábico, porém, o pescoço de cisne foi colocado no topo do aparelho, no ponto mais alto da destilação, com vista a elevar a pureza do destilado. O cobre empregue na construção destes alambiques possui uma maior espessura capaz de suportar a pressão gerada na câmara externa do alambique. Além disso, o alambique encontra-se soldado com solda de latão, com vista a reforçar as uniões.

    Precauções: Tome todas as precauções aquando da utilização deste alambique, que não deve ser alvo de descuido, e monitorize constantemente a temperatura, para que não haja perigo de criar pressão excessiva capaz de impulsionar a câmara externa. Dentro desta câmara externa deve existir alguma pressão, mas não em demasia, pelo que o destilador deve certificar-se de que a água não se encontra em ebulição descontroladamente, caso contrário, a excessiva pressão criada pode originar a explosão do alambique da qual poderão resultar danos e queimaduras nos objectos e pessoas ao seu redor. Tome também em atenção os vapores quentes libertos pelo orifício do tubo de escape, pois também estes podem causar queimaduras.

    Estes produtos são fabricados com chapas de cobre mais espessas e por este motivo só os temos disponíveis na nossa linha Premium.

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  • Alambique de Cobre...

    Este é o alambique pelo qual todos os amadores da destilação e apreciadores de whisky esperavam!

    Totalmente fabricado em cobre, este resplandecente e genuíno Alambique Whisky Al-Ambiq®, permitir-lhe-á elaborar o seu próprio whisky e testar as melhores receitas.

    Este alambique foi concebido à imagem dos mais conhecidos e reputados Alambiques de whisky escoceses e americanos utilizados pelas famosas destilarias The Famouse Grouse, Glengoyne, Old Pulteney, Glenmorangie, Glendronach and Labrot & Graham Woodford Reserve. É também uma réplica bastante fiel dos alambiques utilizados na maioria dos lares escoceses até ao século XVIII, data a partir da qual o seu uso doméstico foi interdito. Esta unidade de destilação encontra-se, assim, aconselhada para elaborar qualquer tipo de whisky: de milho, cereais.

    O Alambique Whisky possui características muito próprias: capacete em forma de cebola e com coluna estreita, tubo de conexão ao condensador levemente inclinado, que impele os vapores a voltar para o pote, aumentando o refluxo e purificando o destilado.

    Os nossos alambiques de whisky 16 litros são montados maquinalmente e acabados artesanalmente. Todos os restantes alambiques para uísque são completamente construídos artesanalmente. Os alambiques de cobre são, na indústria do Whisky, somente utilizados para elaborar os whiskies de melhor qualidade, os Premium Scotch e os Premium Bourbon Whiskies. O cobre desempenha um papel importante na destilação desta bebida, uma vez que lhe concede "carácter" e o torna mais doce. Pelo contrário, o aço inoxidável torna o destilado insípido. Além disso, o cobre remove do destilado os compostos de enxofre que se encontram nos grãos.

    Garantimos que não encontrará no mercado nenhum outro Alambique Whisky artesanal, autêntico e glamoroso como o nosso!

    Estes produtos são fabricados com chapas de cobre mais espessas e por este motivo só s temos disponíveis na nossa linha Premium.

  • Alambique de Cobre...

    Este alambique original foi concebido há alguns anos atrás pela Al-Ambiq® após um pedido de uma unidade para fermentação de cerveja. O modelo visa facilitar a tarefa do destilador e combina na perfeição as curvas sensuais e graciosas dos alambiques mais tradicionais com o design moderno exigido pela sua funcionalidade. 

    A particularidade deste alambique reside no facto de nele se usar a água para vedar os vapores do seu interior, não havendo assim necessidade de recorrer à técnica de vedação usada nos outros modelos. O pote tem no seu topo duas paredes separadas, criando uma câmara ou corredor onde a água é colocada. Esta parede interior é mais alta do que a exterior, vedando todos os vapores. Independentemente do seu tamanho, o sistema deve ser montado numa superfície plana, para evitar o derramamento de água do corredor aquando da sua utilização. Este alambique possui uma criva no seu interior, uma lentilha de refinamento e um sistema de uniões rápidas de latão para facilitar a sua montagem e desmontagem.

    Os tamanhos superiores a 50 litros possuem um suporte metálico, para auxiliar a descarga da matéria orgânica utilizada. Existe também um tubo de extensão, que deverá ser empregue aquando da utilização da lentilha de refinamento ou de rectificação.

    O pote destes alambiques é soldado em latão e manufacturado com cobre de uma maior espessura. Dependendo da sua localização, as uniões poderão ser soldadas em latão ou cobre, contando que alcancemos uma construção livre de chumbo e uma perfeita impermeabilidade. O sistema de uniões rápidas existente entre o pescoço de cisne e o recipiente de condensação impede a fuga de vapores.

    Contrariamente aos tamanhos mais pequenos, ideais para uso doméstico, os modelos maiores requerem uma destilação adequada e conhecimentos por parte do destilador. Embora estes alambiques sejam recomendados para destiladores experientes, isto não significa que aqueles que desejem iniciar esta arte se sintam apreensivos quando adquiram um destes modelos. Estes modelos podem ser usados para destilar bebidas alcoólicas (como é tradição na Península Ibérica), óleos essenciais (empregues na preparação de extractos medicinais e perfumes), água de rosas ou qualquer outra coisa a que a sua imaginação o conduza.

    Este site inclui a informação básica acerca dos diferentes processos de destilação, assim como uma lista das precauções que devem ser tomadas na utilização de qualquer modelo. Também poderá aqui encontrar uma pequena sequência de imagens e um texto explicativo acerca da "Experiência Portuguesa" na destilação da aguardente, que poderá ajudar os recém-chegados nesta arte, ainda que durante esta experiência não se utilize um alambique com sistema de vedação através da água.

    Estes produtos são fabricados com chapas de cobre mais espessas e por este motivo só os temos disponíveis na nossa linha Premium.

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  • Alambique de Cobre...

    Reminiscência de locais exóticos e distantes, este é o mais belo e gracioso de todos os alambiques. Ao contrário da maioria dos alambiques, o Charentais desenvolveu-se em França na região do Conhaque, no início do século XVI, quando os ácidos vinhos brancos de Charente da Região foram convertidos em brandy. Na altura, as embarcações vindas dos países limítrofes dos mares do Norte e Báltico, que entravam no porto francês de La Rochelle para efectuarem carregamentos de sal, levaram também alguns vinhos locais. Posteriormente, para aproveitar espaço dentro das embarcações e aumentar o valor de cargas pequenas, o volume do vinho foi reduzido através da destilação operada por este alambique. Originalmente, a ideia era transformar este licor em vinho através da adição de água, quando regressassem a terra. Mas, em breve, os clientes demonstraram a sua preferência pelo brandy de Charente, Conhaque, em relação aos vinhos ácidos que este substituiu. Foi desta forma que a região de Charente prontamente se transformou numa prestigiada e conhecida produtora de brandy de excelente qualidade.

    Devido ao seu lento processo de destilação, que demora normalmente uma média de 24 horas para completar a dupla destilação, o alambique tipo charentais está capacitado para produzir um destilado de vinho com um nível de qualidade que outros alambiques só conseguem alcançar após 3 ou 4 destilações sem vestígios de impurezas.

    Este alambique inclui um pré-aquecedor em forma de cebola, cujos contornos característicos lhe conferem uma certa peculiaridade. O vinho branco é colocado no aquecedor, alimentado por uma chama constante, e no reservatório em forma de cebola. Quando o vinho colocado no aquecedor atinge o ponto de ebulição, os vapores reúnem-se no interior do reservatório abobadado, procurando um ponto de fuga. O único local de evasão é o pescoço de cisne. Posteriormente, o vapor desce por um tubo até ao reservatório em forma de cebola, o qual actua como um pré-aquecedor. Neste reservatório acontecem simultaneamente duas coisas: ao mesmo tempo que aquece o vinho que aí se encontra, o vapor continua a fluir gradualmente até ao recipiente de condensação, onde se recolherá o "brouillis". Terminada a destilação, o vinho que se encontra no pré-aquecedor (reservatório em forma de cebola) é transferido para o aquecedor, através de um tubo existente entre ambos, para ser destilado. Eis a razão pela qual este alambique é conhecido como sistema de destilação contínua. 

    Depois de estas duas quantidades de vinho se encontrarem destiladas e obtivermos o "brouillis", este é novamente colocado na caldeira para levar a cabo uma segunda destilação e produzir "a bonne chauffe"- o produto final, que deverá ser armazenado numa pipa de carvalho para assimilar cor, aroma e também para reduzir o nível alcoólico, tornando a bebida mais aveludada e suave.

    Informação útil: Dependendo da sua localização, todas as uniões do alambique tipo Charentais são soldadas em latão ou cobre, uniões soldadas, contanto que alcancemos uma construção livre de chumbo. Na manufactura destes alambiques é empregue cobre de espessura mais fina. Todas as peças possuem uniões rápidas de latão para evitar a fuga de vapores.

    O alambique tipo Charentais é elegantemente produzido pela Al-Ambiq® com uma harmoniosa combinação de cobre martelado (feito artesanalmente), latão e acrílico (indicador do nível de vinho do reservatório em forma de cebola e do pré-aquecedor); tem um sólido suporte metálico preto e está equipado com um queimador (adaptável para gás butano e propano).

    Quando recebem o alambique Charentais, muitos dos nossos clientes ficam maravilhados com a sua beleza, lamentando ter de usar um aparelho tão deslumbrante quanto este. Alguns acabam mesmo por usá-lo como peça decorativa, expondo-o no estúdio, na sala de estar ou na adega. No entanto, na maioria das vezes este alambique é vendido para fins funcionais. Peça decorativa ou funcional, a escolha é sua!

    Este site inclui a informação básica acerca dos diferentes processos de destilação, assim como uma lista das precauções que devem ser tomadas na utilização de qualquer modelo. As peças constituintes do alambique foram concebidas e produzidas para se ajustarem e vedarem todos os vapores (até ao contorno côncavo do pescoço de cisne). No entanto, após alguns anos de uso, é natural verificar-se uma folga entre o pote de cobre e o pescoço de cisne, havendo a necessidade de a vedar para evitar a fuga de vapores. Tal poderá conseguir-se através de uma simples e rudimentar técnica de vedação.

    Estes produtos são fabricados com chapas de cobre mais espessas e por este motivo só os temos disponíveis na nossa linha Premium.

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  • Alambique de Cobre com...

    O pote tradicional necessita de altas temperaturas, o que significa que o produto da destilação terá uma certa percentagem de água e um grau alcoólico mais baixo, tornando-o muito mais seguro para o consumidor. Este processo é geralmente o mais utilizado na Europa, assim como noutras partes do mundo, para produzir conhaque, whisky, "armagnac", entre outras bebidas espirituosas, e confere às bebidas o aroma associado às bebidas alcoólicas, sendo conhecido como processo de destilação simples.

    Quando se pretenda elevar a pureza do álcool, é necessário proceder a uma segunda ou terceira destilação.

    No entanto, no final do século XIX, foi introduzida a coluna de refluxo, que possibilitou levar a cabo múltiplas destilações de uma só vez e obter um resultado final mais puro. Na época, revolucionou a produção de muitos produtos petrolíferos e químicos que usamos na actualidade.

    Como alguns dos componentes menos voláteis também evaporam, a destilação não consegue separar substâncias com pontos de ebulição semelhantes, para alcançar um  nível de pureza mais elevado. Para obter esta pureza necessitaremos de efectuar várias destilações, juntar o vapor que sai, condensá-lo, limpar o alambique e pô-lo novamente em funcionamento. Eis a razão pela qual os destiladores têm de efectuar  duas ou três destilações para alcançar 80ºgraus alcoólicos. A coluna de refluxo permite que isto se passe continuamente (é o chamado processo de destilação fraccionada). O refluxo reintroduz algum do condensado na coluna para conferir pureza ao produto destilado. A pureza é melhorada durante a destilação, permitindo que o vapor se misture com alguns líquidos a uma temperatura um pouco mais baixa.

    O alambique com coluna de refluxo Al-ambiq® possui um pote em cobre de uniões soldadas e uma coluna alta (a coluna de refluxo), que inclui o condensador. Através da remoção da tampa que se encontra no topo da coluna de refluxo, poderá colocar uma borracha de silicone e um termómetro, que se encontra incluído e permite controlar os pontos de corte precisos entre as cabeças, corações e rabos (a chamada troça). O sistema de água, além de ser usado para o tubo de condensação, também entra em contacto com a coluna de refluxo.

    Os vapores do pote começam a acumular-se na câmara de vapor inicial. Posteriormente, sobem a coluna de refluxo. Quando estes vapores entram em contacto com a superfície fria, originada pela entrada de água localizada na base da coluna, os vapores menos voláteis condensam-se e caem no pote. Este processo é conhecido como processo de pré-refinamento. Enquanto os vapores continuam a subir a coluna de refluxo, continuam a condensar, devido às baixas temperaturas da coluna, e o líquido cai em forma de cascata na caldeira, misturando-se com os vapores que aí se vão formando. O líquido de refluxo ajuda a limpar os vapores ascendentes e aumenta o seu grau de pureza. O alambique com a maior coluna de refluxo terá dois processos de pré-refinamento: um na base da coluna de refluxo, onde se localiza a entrada de água; outro no topo da coluna, onde se encontra a saída de água e onde também a água entra em contacto com a coluna e origina mais condensação dos vapores que vão surgindo.

    O sistema profissional com coluna de destilação contínua (processo de destilação contínua) tem uma série de pratos de refinação na coluna de refluxo para aumentar a pureza. Esses pratos de refinação são uma espécie de tabuleiros sobre os quais flui o líquido e o gás borbulha através dos orifícios aí existentes. Porque alguns dos componentes menos voláteis também evaporarão, estas séries de tabuleiros, que têm temperaturas cada vez mais baixas à medida que alcançamos o topo da coluna, condensarão os componentes menos voláteis para líquido. O número de tabuleiros é decisivo na determinação da pureza dos produtos. Quantos mais tabuleiros a coluna tiver, maior será a pureza do produto destilado. Um maior número de tabuleiros requere mais energia. Existe uma certa dificuldade no design e construção destes tabuleiros, não sendo aconselhados para colunas com um diâmetro inferior a 30 centímetros. Aconselhamos então a nossa coluna de refluxo compactada, cujo enchimento (não se encontra incluído) pode ser feito ao acaso ou cuidadosamente posicionado na coluna de refluxo.

    A altura ideal de enchimento necessário para alcançar o mesmo efeito produzido pelo tabuleiro ideal é chamada de HETP - Height Equivalent to a Theoretical Plate (Altura Ideal Equivalente para um Tabuleiro Teórico). Os HETPs mais pequenos são melhores do que os maiores, significando isto que para uma determinada altura de uma coluna (por exemplo, para uma coluna de 1 metro) acabará com mais pratos ideais, por exemplo, funcionar dois tabuleiros (87º de pureza) se o HETP for de 0,5 metros; mas com quatro (92º de pureza) se o HEPT for de 0,25 metros. Se não tiver um número exacto de tabuleiros teóricos, não haverá problema, proceda a um enchimento proporcional aos números acima apresentados.

    Para calcular o HETP para o seu alambique consulte:
    http://www.homedistiller.org/refluxdesign.htm#hetphttp://www.5continentsusa.com/cer-pack.htm para se informar acerca dos diferentes tipos de enchimento comercializados. Para um destilador amador será mais fácil, e alcançará um grau mais elevado de pureza, se usar palha de aço (de aço inoxidável ou de cobre) em vez de proceder ao enchimento da coluna com pequenos pedaços de mármore, parafusos de aço inoxidável, pequenas argolas de vitrocerâmica ou palha de cobre (que serão sempre uma alternativa), até porque a terá de limpar frequentemente (a cada 20 litros de destilação, por exemplo). 

    Para proceder ao enchimento da coluna dos nossos sistemas de destilação com coluna de refluxo basta remover a extremidade do topo da coluna de refluxo, a qual não se encontra soldada, e enchê-la com o material que deseja. Dependendo do diâmetro da coluna, os objectos mais pequenos produzem um melhor efeito, mas cuidado para não obstruir a coluna pois é necessário haver espaço para que o gás e o líquido fluam à volta dos elementos que constituem o enchimento. Os elementos de enchimento encontrar-se-ão a  temperaturas mais altas na base do que no topo da coluna. Quando os vapores entrarem em contacto com o material de enchimento, os materiais menos voláteis, que têm um ponto de ebulição mais baixo, irão condensar e cair. Posteriormente, este líquido re-evaporará, e o vapor daí resultante é rico em componentes mais voláteis. O material de enchimento visa manter o destilado intermédio no lugar, para que possa ser banhado por vapores quentes ascendentes, permitindo que do destilado intermédio se extraiam as matérias mais voláteis. Finalmente, quando os vapores ultrapassarem o material de enchimento e entrarem em contacto com do topo do tubo de arrefecimento (modelo acima dos 25 litros), são-lhes uma vez mais removidas as impurezas, obtendo-se um álcool mais puro, até 90º. Quanto mais alta for a coluna, mais líquido refluxo se formará e mais puro será o produto final, visto que há espaço para que o líquido e o vapor se misturem. Deste modo, conseguirá uma destilação limpa e pura, ideal para combinar aromas.

    Informação Útil: Na compra deste alambique o cliente tem duas opções. A aquisição do conjunto de destilação refluxo inclui o pote do alambique, um pescoço de cisne, um recipiente de condensação e uma coluna de refluxo, permitindo, assim, que o seu alambique funcione ora como alambique com coluna de refluxo, ora como um alambique tradicional. Com a coluna de refluxo, poderá destilar qualquer tipo de fruta ou qualquer outro material orgânico, com vista a obter um álcool com elevado grau de pureza e com muito pouco aroma. Consequentemente, se assim o desejar poderá aromatizar o destilado obtido, que apresenta um elevado grau de pureza, através de uma nova destilação processada no alambique tradicional, bastando para isso adicionar, por exemplo, paus de carvalho.

    Este site inclui a informação básica relativa aos diferentes processos de destilação, assim como uma lista das precauções que devem ser tomadas na utilização de qualquer modelo. 
    As peças constituintes do alambique foram concebidas e produzidas para se ajustarem e vedarem todos os vapores (até ao contorno côncavo do pescoço de cisne). Após anos de uso, é natural verificar-se uma folga entre o pote de cobre e o pescoço de cisne, havendo a necessidade de a vedar para evitar a fuga de vapores. Tal poderá conseguir-se através de uma simples e rudimentar técnica de vedação.

    Estes produtos são fabricados com chapas de cobre mais espessas e por este motivo só os temos disponíveis na nossa linha Premium.

     

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  • Alambique de Cobre...

    Fabricados por um único artesão, especializado em produzir os melhores alambiques, estes equipamentos sem igual são para uso profissional, ou para a destilação de grandes quantidades. Cada alambique é fabricado em todo o seu esplendor único e o cliente poderá estar certo que esta obra de arte irá transcender o tempo, tornando-se parte da História, quando o nosso artesão se reformar.

    Disponível com capacidades de 20 a 500 litros, este alambique foi desenhado e construído a pensar em profissionais da destilação, com verdadeira paixão por esta tradição, que mantemos viva. 

    Estes alambiques elevam o cobre a outro patamar de qualidade, tendo até 8 milímetros de espessura, a fabricação destes equipamentos é considerada uma verdadeira arte e diligência. Com este alambique, o grupo Al-Ambiq® elevou o calibre do seu cobre ao mais alto patamar, e tal como todos os equipamentos que fornecemos, empenhamo-nos em oferecer a melhor qualidade aos nossos clientes, de forma a manter a sua satisfação.

    Admire esta peça de artesanato e entregue a sua imaginação ao empenho que o artesão tem pela sua profissão. Da meticulosa atenção que despendeu a cada pormenor do seu ofício, resultou este alambique "State of the Art", capaz de seduzir todos os apaixonados da destilação. Apenas uma pessoa com verdadeira paixão por esta arte poderia criar algo tão refinado e esforçadamente trabalhado, devolvendo o gosto por uma tradição antiga, ainda relevante nos dias de hoje.

    Este alambique é constituído por Pote e Caldeira, tem forno incorporado e chaminé, que permite a exaustão de fumos. Algumas vantagens deste equipamento são: uma manivela que permite mexer o conteúdo do fundo, eliminando a possibilidade de obter um desagradável paladar de queimado. Possui igualmente uma porta de metal para facilitar a adição de mais produto, evitando assim a abertura do capacete. Possui um cano ralo para retirar o conteúdo, o que por sua vez facilita a limpeza do equipamento. A estrutura facilita a sua colocação em qualquer lado. O seu sistema de vedação inovador permite ligar o capacete à base com total segurança facilitando, assim, o trabalho ao destilador. 

    Os equipamentos de maior dimensão podem ser acompanhados por uma coluna de lentilhas de refinação (este equipamento permite refinar os vapores, de forma a obter um elevado grau alcoólico) o que garante um resultado final mais puro e requintado. Consulte os acessórios.

    Através deste excepcional equipamento de destilação, conseguirá redescobrir o que há de melhor na tradição.

     

  • Acessórios de...

    As peças que se seguem permitir-lhe-ão tirar proveito de todas as potencialidades do seu alambique, podendo ser adquiridas separadamente. Aquando da aquisição de qualquer acessório, não esqueça as características e necessidades individuais do seu alambique.

    A variedade de artigos disponíveis é ampla, temos desde as peças mais básicas como baldes de latão, até elementos mais específicos como a lentilha de refinamento, que só poderá ser utilizada em alguns modelos. 

    Para seu conforto e total satisfação, também disponibilizamos algum equipamento enólogo de medição empregue no processo de destilação e no estudo do vinho.

    Os acessórios que podem ser empregues em cada artigo enontram-se descritos no respectivo documento informativo.

    * Termómetros

    * Lentilhas de Refinação - Dephlegmator

    * Suportes Metálicos para Descarga de Alambique

    * Canos Ralos Soldados ou Rebitados com Válvula

    * Válvulas para Cano Ralo

    * Queimadores a Gás

    * Decantador de Óleos Essenciais - Essenciador

    * Bico de Papagaio

    * Funil de Cobre

    * Balde de Cobre

    * Crivas de Cobre para Alambique

    * Alcoómetros e Outros

    * Difusores de Óleos Essenciais

    * Recipientes Banho-Maria

    * Portas, Vedantes de Cobre e Latão

  • Sistemas Profissionais...

    Os sistemas profissionais de destilação contínua Al-Ambiq® foram concebidos especialmente para adegas, cervejarias, empresas de destilação profissionais (perfumes, óleos essenciais, etc.), ou para uso privado, quando se destilam grandes quantidades de matéria orgânica.

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    Fabricados por artesãos portugueses, todos os nossos sistemas profissionais são  manufacturados cuidadosamente com cobre da mais alta qualidade e com muita perícia. A arte e diligência empregues na construção destes alambiques garantem um inigualável nível de qualidade, confiança e durabilidade. Um exemplo excelente disso é o nosso Sistema de Destilação Arrastre de Vapor Português de 1982 , fabricado e montado nesse ano, e que tem funcionando desde então numa base contínua - 24 horas por dia, 365 dias por ano na produção de álcool vínico para a indústria do vinho do Porto. 

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    A nossa experiência e técnica, transmitidas de geração em geração, permitem-nos cuidar das necessidades específicas da maioria dos nossos clientes.
    Sob prévia aceitação, estes sistemas industriais podem ser fornecidos completamente aptos a funcionar. A Iberian Coppers S.A.  já forneceu equipamento industrial de destilação para empresas de perfume francesas, adegas portuguesas, espanholas, norte-americanas, assim como para empresas de óleos essenciais polacas.

    Para receber mais informações sobre estes produtos, por favor clique aqui ]

    Veja mais algumas animações de Sistemas Profissionais de Destilação Contínua:


    Alambique Banho-Maria 130 L. Clique aqui.


    Alambique Tipo Armagnac - caldeira dupla. Clique aqui.


    Sistema de Destilação Arrastre deVapor Português - 2 colunas de destilação. Clique aqui.

  • Complementos para...

    Tudo o que necessita para a destilação em grande ou pequena escala, encontrará na nossa loja! Todos os nossos complementos são fabricados segundo princípios científicos e testados quanto à sua fiabilidade.

    Complementos de fermentação disponíveis na nossa loja:

    - Baldes de fermentação;
    - Panelas de brassagem em cobre & refrigeradores de mosto;
    - Aquecedores para o aumento da actividade enzimática anterior à fermentação;
    - Válvulas de fermentação ou borbulhadores para libertar o dióxido de carbono e impedir o ar de entrar no vasilhame;
    - Termómetros digitais para controlo da temperatura durante a fermentação.

    Complementos de destilação disponíveis na nossa loja:

    - Sistemas de filtração de carvão activado;
    - Carvão activado de primeira qualidade.

    O sistema de filtração de carvão activado é um sistema especializado na remoção do cloro e contaminantes orgânicos dissolvidos na água através da absorção. Quando o álcool é filtrado com carvão activado as impurezas presentes aderem às partículas. Se a filtração for feita correctamente, o produto reminiscente será álcool puro, um excelente solvente para infusão com ervas aromáticas na produção de bebidas espirituosas tais como: gin, ouzo, vodkas aromatizadas, aguardentes, absinto, ou se preferir, adição de essências Prestige. A maioria das bebidas destiladas contém impurezas. São elas que lhes aportam as diferentes características. O álcool puro é incolor e sem sabor.
    Se pretende destilar uma bebida espirituosa com sabor característico, então o uso deste sistema não é aconselhável. 

    Quando o álcool flui através do filtro a uma velocidade lenta, os contaminantes ficam expostos à acção do carvão durante um período de tempo mais longo aumentando a sua eficácia. As pequenas partículas de carvão são responsáveis pela diminuição da velocidade da filtração, porém existem outros factores que poderão exercer influência sobre a eficácia da filtração. 
    Gostaria de saber mais acerca deste sistema de filtração?

    CLIQUE AQUI!

    O álcool também é um excelente solvente para fazer molho de malagueta.

    Modo de preparação: pique o tabasco ou outro tipo de malagueta numa picadora juntamente com o álcool até obter uma pasta homogénea. Adicione sal. Coloque esta pasta nos nossos barris de carvalho americanos ou franceses e deixe envelhecer.

    ATENÇÃO: Baixamos significantemente os custos de expedição da maioria dos itens desta categoria. Estes itens serão entregues via postal. As encomendas maiores serão enviadas através dos serviços FEDEX ou UPS.

  • Leveduras e Aditivos

    Leveduras naturais livres de bactérias, produzidas em condições laboratoriais para garantir máxima qualidade. As leveduras puras, livres de bactérias produzem uma quantidade baixa de voláteis.

    As leveduras Prestige são indicadas para todo o tipo de fermentações como por exemplo vinho de uva ou outros frutos, incluindo os seus derivados destilados assim como aguardente de bagaço (aguardente vínica), brande ou aguardentes de frutos.

    A nossa vasta variedade de leveduras & aditivos Prestige inclui leveduras Turbo de acção rápida indicadas para fermentações com alto teor de álcool. Elas são compostas de leveduras tolerantes a altos teores de álcool e nutrientes complexos, que fermentam rapidamente um caldo de açúcar dos 14% aos 20% de álcool. Estas leveduras Turbo também contém agentes próprios para a indústria alimentar que reduzem a produção de espuma durante o processo de fermentação e previnem a ebulição durante a destilação. Tudo o que necessita para uma fermentação perfeita está contido nestes pacotes!

    Os destilados neutros de alto teor de álcool são aconselháveis para as infusões de ervas, especiarias e mosto de fruta tal como na produção de Gin ou Absinto. Um teor de álcool neutro é também requerido aquando da produção das nossas próprias bebidas espirituosas com essências Prestige.

    Lista de leveduras Prestige para produção de bebidas espirituosas:

    Uva (Bagaço): Brande; Conhaque; Armanhaque; Witblits; Aguardente vínica; Aguardente bagaceira; Orujo; Aguardentes Trester; Tsikoudia; Tsipouro; Raki; Araque; Licor de Anis; Zivania; Chacha; Pisco.

    Fruta: Cidra; Calvados (aguardente de Cidra); Batzi; Aguardente de frutos; Kirschwasser (brande de cerejas); Palinka (aguardente húngara); Rakia (aguardente típicas dos Balcãs); Licores; Mampoer; Slivovitz (brande de ameixa jugoslavo); Tuica (aguardente Romena); Fenny; Araque; Birngeist; Császarkorte; Pêra Williams (Aguardente de Pêra); Aguardente de Mirabelle (tipo de ameixa); Kislav.

    Agave (planta agavácea): Mescal; Tequila.

    Cereais: Uísque (Escocês); Uísque (Irlandês); Bourbon; Uísque de Milho; Uísque do Tennesse; Moonshine; Uísque Japonês; Awamori (bebida japonesa feita a partir do mosto de arroz); Soju (bebida Coreana de arroz); Uísque de centeio; Baiju Kaoliang (uísque de cevada); Araque; Ragi; Schochu.

    Batata: Aquavit; Aguardentes; Vodka.

    Açúcar de Cana /Melaços: Aguardente; Cachaça (aguardente brasileira); Cana; Clairin; Guaro; Rum; Seco Herrerano; Tharra.

    Infusões: Gin; Absinto; Licor de Anis; Raki (Aguardente turca com infusão de anis).

    Esta não é, de maneira nenhuma, uma lista exaustiva. Existem muitos mais tipos de bebidas espirituosas que podem ser produzidas. Se souber de alguma bebida espirituosa típica da sua região e não estiver aqui mencionada, por favor diga-nos! É com muito gosto que a adicionaremos à nossa lista!

    ATENÇÃO: Baixamos significantemente os custos de expedição da maioria dos itens desta categoria. Estes itens serão entregues via postal. As encomendas maiores serão enviadas através dos serviços FEDEX ou UPS.

  • Absinto e Essências

    As essências Prestige são uma marca de essências para produção de bebidas espirituosas, de renome mundial pela sua excelente qualidade e grande variedade de produtos. Estas essências foram aperfeiçoadas ao longo dos anos e fabricadas debaixo de condições laboratoriais, na Suécia. As essências Prestige são elaboradas com as melhores matérias-primas e óleos essenciais muitas vezes presentes na bebida destilada. Estas essências são as mesmas utilizadas em destilarias de todo o mundo, sendo sem dúvida as melhores. Para obtermos uma bebida espirituosa cheia de sabor, basta adicionar-mos as essências Prestige aos destilados neutros como por exemplo, uma vodka.

    Para as destilarias profissionais isto significa poupar tempo, energia, matérias-primas, pesquisa e desenvolvimento (fornecemos essências em grandes quantidades quando requisitadas). O uso de essências para dar sabor aos destilados não é algo estranho ou novo para os destiladores e fabricantes. Tradicionalmente as matérias-primas que aportavam o gosto ao gin ou ao absinto eram introduzidas através da infusão ou maceração em álcoois destilados para que os óleos presentes nas ervas se dissolvessem.

    Actualmente, pode fazer o seu próprio gin ou absinto sem ter de fazer a infusão das ervas e dos óleos essenciais presentes no destilado, pois estes encontram-se nas nossas essências mas em quantidades adequadas. A fórmula para obter uma boa essência pode levar muitos anos de pesquisa e desenvolvimento até ser obtida, antes de ser lançada no mercado sob a marca Prestige. A essência de Rum, por exemplo, inclui vários aromas base para que se obtenha o seu sabor característico. O sabor do rum pode ser refinado e ajustado através da adição de óleos, baunilha, extracto de carvalho, extracto de especiarias, uma pequena porção de glicerina e melaços de cana-de-açúcar. Pode também ser adicionado concentrado de rum que arredondará o seu sabor para que seja o mais parecido possível com o rum destilado. Também se pode usar açúcar caramelizado para encorpar e dar – lhe mais sabor.

    Você pode fazer o seu próprio álcool através da destilação de água com açúcar, num alambique tradicional ou alquitarra, e filtrá-lo através do nosso sistema de filtragem de carvão activado. Basta seguir as indicações das nossas leveduras Turbo para que destile um caldo de açúcar fermentado. Se pretender destilar álcool com elevado teor para usar com a essência de Absinto, então recomendamos-lhe o uso do nosso alambique tradicional com lentilha de refinação ou coluna de refluxo. A marca original Prestige é líder mundial no que se refere a essências e leveduras Turbo, vendendo cerca de 13 milhões de garrafas para todo o mundo. Não se deixe enganar por imitações baratas!

    ATENÇÃO: Baixamos significantemente os custos de expedição da maioria dos itens desta categoria. Estes itens serão entregues via postal. As encomendas maiores serão enviadas através dos serviços FEDEX ou UPS.

  • Cubas de Aço...

    A marca Al-Ambiq® é sinónima de qualidade e de satisfação para os seus clientes. É essa busca pela qualidade, que torna todos os nossos equipamentos especiais. Nestes equipamentos em aço inoxidável, mais uma vez, Al-Ambiq® escolheu a melhor matéria-prima, os melhores equipamentos e os melhores profissionais, de forma a aliar tecnologia e know-how. Tal como já acontece com os nossos restantes produtos, os nossos clientes encontrarão nestes equipamentos de inox a nossa garantia de profissionalismo.

    Os nossos equipamentos estão divididos em duas categorias:

    # Doméstico

    Que podem atingir os 100 L e apresentam formas tão variadas como Cubas, Pipos, Dornas ou Cisternas. Estes equipamentos são a combinação perfeita de beleza e eficiência, já que para além de lhe permitirem conservar os seus produtos, são um excelente acessório decorativo.

    # Profissional

    Que podem atingir os 40.000 L mas, a pedido do cliente, poderemos fabricar produtos de outras dimensões e capacidades que se adaptem ao espaço disponível.

    Nesta categoria, poderá encontrar

    * Cubas de Fundo Cónico;
    * Cubas com Camisa de Fermentação;
    * Cubas de Fundo Inclinado;
    * Cubas Sempre Cheias de Fundo Liso;
    * Cubas Pneumáticas;
    * Cubas Isotérmicas;
    * Lagares Rectangulares;
    * Lagares Redondos;
    * Contentores;
    * Dornas Cónicas;
    * Acessórios Adicionais para Equipamentos em Aço Inox.

    Todos os nossos equipamentos são elaborados em aço inoxidável do tipo AISI 316, também denominado A4, em conformidade com a norma ISO 3506.

    O Inox é um material isento de toxinas que para além de não libertar resíduos é também bastante resistente à corrosão.

    A técnica de fabricação destes equipamentos impede a penetração de qualquer impureza ou microrganismo, responsáveis por um grande número de doenças adquiridas por ingestão de alimentos contaminados durante o processo de repouso ou fermentação e a facilidade de limpeza e desinfecção dos mesmos.

    Nestes equipamentos poderá armazenar todo o tipo de produtos (vinhos, aguardentes, mosto). Poderá usar estas cubas para armazenar os resultados das suas destilações ou ainda para fazer a fermentação antes da destilação.

    Estes produtos em inox têm a particularidade de armazenar qualquer tipo de líquido com a garantia máxima de conservação, uma vez que resiste às mais extremas temperaturas.
    Equipadas com todo o género de acessórios, estas cubas permitem-lhe obter um excelente produto final. 

    Com uma evolução acentuada de procura de materiais em inox nos últimos anos, os nossos produtos apresentam-se como sendo sinónimos de qualidade e garantia desde a sua soldadura ao acabamento.

    Para manter os produtos em aço inoxidável em perfeito estado, deve ter em mente que não os deve limpar com utensílios abrasivos (como é o caso de algumas esponjas) nem deixá-los em contacto directo com ferrugem. Pode limpá-los com esponjas ou panos em nylon e detergentes neutros ou apenas água.

  • Barris e Equipamento...

    Carvalho

    Temos adquirido, exclusivamente, os melhores produtos em carvalho, para o envelhecimento de vinhos e bebidas espirituosas, que reflecte também o nosso compromisso com a qualidade de uma das mais conceituadas tanoarias em Portugal.
    O carvalho francês é obtido a partir da região de Allier em França e o carvalho branco Americano, a partir de florestas renováveis no Missouri. Na Europa do Leste o carvalho é obtido a partir da Hungria.
    O carvalho é cuidadosamente seleccionado e envelhecido no exterior, com secagem entre 24 e 36 meses, antes da fabricação do barril.

    Tipos de Barril

    Os nossos tanoeiros têm procurado manter-se a par dos desenvolvimentos modernos na indústria vinícola, para garantir que eles cumprem as necessidades do mercado. Com base na interacção entre o vinho e o carvalho, foram desenvolvidos três tipos de barris, são eles: Tradição, Inovação e Prestigio. Estes tipos de barris não são diferenciados segundo a origem do carvalho, mas no tipo de queima utilizado.
    Os entendidos referem que o factor mais importante para a contribuição de todo o processo de fabricação do barril para além da selecção da madeira, é a forma com que os tanoeiros manipulam o carvalho.
    Os nossos tanoeiros utilizam uma tecnologia de ponta na queima dos barris, para que se obtenha sabores e aromas mais consistentes, o tempo de queima e a curva de temperatura, que reflecte o aumento progressivo da temperatura, são cuidadosamente controlados por computador com o auxílio de sensores infravermelhos, estrategicamente localizados ao lado do braseiro, ou do pote da queima. Este método permite uma queima mais prolongada, com maior penetração de calor sem bolhas. Outros factores que diferenciam os estilos incluem o tempo de secagem do carvalho, e o tipo de grão da madeira.

    O perfil  tradição é o estilo da casa, os barris são fabricados com madeira de carvalho cuidadosamente seleccionada, depois de um tempo de secagem ao ar livre mínimo de 24 meses.
    O processo da queima é controlado, e a curva de temperatura leva cerca de 35 minutos para estar completa e resulta num aroma com perfil característico da presença de taninos, dando ao vinho uma maior persistência na prova. As notas de baunilha estão presentes, assim como o chocolate e coco, mas com menor intensidade.

    Tradição, é um perfil recomendado para vinhos bem estruturados e de envelhecimento prolongado. Esta linha apresenta também características excelentes para o envelhecimento de bebidas alcoólicas destiladas.

    Inovação: Efectuado com madeira cuidadosamente seleccionada, tendo um período mínimo de secagem ao ar livre de 24 meses. A sua queima controlada, com uma curva de temperatura que se prolonga durante 45 minuto, adequa-se ao estágio de vinhos com perfil "Novo Mundo". A presença de taninos  é mais suave, sendo estes mais redondos e finos. Ideal para estágios não muito prolongados de vinhos jovens e frutados, este barril apresenta notas de baunilha, café e especiarias.

    Todo este conjunto, potencia o desempenho deste barril, preservando todas as características do vinho respeitando a sua fruta, e complementando-o, enriquecendo o seu aroma e paladar. 

    Prestigio. Criado sob um conceito de selecção mais rigoroso, utilizando madeira de grão extra fina e um período de secagem de madeira ao ar livre, de no mínimo 36 meses, este barril apropriasse ao estágio de vinhos de grande potencial, devido à qualidade da madeira, que apresenta o carácter para a perfeita simbiose entre o vinho e a madeira.
    Devido à sua queima cuidadosamente acompanhada e prolongada no tempo aproximado de 60 minutos, na sua prova os taninos presentes são muito equilibrados e redondos. As notas de frutos secos, e especiarias, dão-lhe a suavidade necessária para respeitar o aroma e o frutado do vinho que nela estagia, tornando-o mais fino e equilibrado.

    Outras considerações a ter em conta na selecção do barril de carvalho

    Francês ou Americano?

    O carvalho francês é muito mais suave e menos agressivo do que o carvalho americano. Os vinhos ou aguardentes envelhecidos em carvalho americano, tendem a obter o sabor a carvalho num ritmo mais rápido, e necessitam estagiar por menos tempo. Os vinho porém vão precisar de mais tempo nas garrafas para lhes conferir alguma maciez.
    O carvalho Francês proporciona uma fragrância suave e é destinado a vinhos refinados e bebidas espirituosas.

    Qual a queima?

    A escolha da queima por parte do produtor ou destilador, depende muito do seu objectivo no que diz respeito ao produto final.

    O processo de envelhecimento de bebidas alcoólicas, consiste no objectivo de extrair o máximo de aromas tostados, como a baunilha, caramelo etc., que conferem à aguardente destilada uma maior intensidade, e uma melhoria na qualidade da mesma. Uma queima mais intensa, é a mais recomendada juntamente com o perfil Tradição.

    No que diz respeito aos vinhos, a escolha é mais complexa. Um aroma mais pesado a carvalho, não é o mais adequado, sendo que o aroma necessita ser mais suave. Caso contrário poderá alterar as características únicas do vinho.
    No geral, uma queima ligeira é recomendada para vinhos brancos de natureza delicada, para que o vinho não seja subjugado pelo carvalho.
    Os vinhos tintos, podem suportar aromas mais fortes, associados a uma queima mais forte, devido à intensidade dos seus aromas e sabores.
    O carvalho transmite também taninos, que garantem uma maior complexidade de aromas. Os taninos mais elevados, são característicos do carvalho francês. São os taninos que ajudam também na obtenção de uma maior estabilidade e fixação na cor dos vinhos tintos. 
    A queima média forte é a escolha mais frequente para muitas variedades de vinho tinto.

    Quatro tipos de queimas disponíveis:

    Queima ligeira
    Queima média
    Queima média Forte
    Queima forte

    Barris Recuperados

    O processo de recuperação garante que nenhum resíduo de vinho permaneça no barril.
    A queima original é raspada por completo, através de um processo controlada por computador, garantindo assim um rigoroso processo no controlo da qualidade. Os barris recuperados, são testados também com pressão de água, para garantir que estes estão completamente estancados.
    O processo de recuperação, juntamente com um tratamento à base de enxofre, ajuda a controlar os microrganismos, bolores e o crescimento de fungos.

    Alternativa ao Carvalho

    Os destiladores ou vinicultores que pretendem oferecer um carácter ao seu vinho ou destilado, mas não se podem dar ao luxo de utilizar barris de carvalho, agora têm a possibilidade de utilizar aparas de carvalho, que lhe dará uma coloração maior e aromatização. Isto proporcionará à aguardente uma maior maciez.
    As aparas de carvalho são, muitas vezes, adicionadas durante o amadurecimento, podendo no entanto ser utilizadas em fase de fermentação ou destilação.

  • Balseiros...

    Temos imenso prazer em apresentar os novos Balseiros Profissionais e inclui-los na nossa grande selecção de produtos já existentes, sempre com a expansão em mente. Depois de muita procura pelos nossos clientes entusiastas e produtores de vinho, temos agora disponíveis estes balseiros desenhados a pensar nos fabricantes de vinho de grandes quantidades, que desejam poupar no espaço e valor e para quem pensa armazenar uma produção grande todos os anos.

    O Balseiro é habitualmente, um equipamento de utilização profissional, de grandes dimensões que é utilizado para armazenamento ou envelhecimento de consideráveis quantidades de vinho, sobretudo quando o espaço disponível é limitado.

    Existem algumas razões para que os nossos balseiros sejam fabricados em carvalho Francês. É o mais versátil de todos os carvalhos, o que permite envelhecer uma grande variedade de vinhos. Esta madeira transmite ao vinho um paladar mais suave e distinto.

    A utilização de um balseiro pode ter como objectivo o envelhecimento da produção ou apenas o seu armazenamento em curto espaço de tempo. Por isso, a escolha de um equipamento deste tipo deve obedecer a alguns critérios importantes, nomeadamente, produção prevista, espaço disponível de armazenamento e o tipo de produto final que se pretende.

    A opção do cliente pode ser entre um balseiro novo ou um recondicionado sendo que a sequência de medidas é diferenciada, e há também uma grande preferência para os recondicionados por estes já terem a madeira impregnada e ocorrer menos evaporação do vinho através da madeira. Estes balseiros podem durar 200 anos se forem bem tratados.

    A encomenda de qualquer dos produtos desta linha tem inevitavelmente de ser precedida de consulta através de formulário em link.

    Este procedimento justifica-se pelo facto de termos necessidade de fornecer ao cliente os custos de transporte do equipamento, custos de montagem e custos de deslocação, assim como estadia e alimentação dos técnicos.

    Para receber mais informações sobre estes produtos, por favor clique aqui ]

  • Rolhas

    A cortiça destaca-se pelas suas intermináveis qualidades e propriedades tais como flexibilidade, leveza, elasticidade, impermeabilidade e não deixa de ser um produto natural, reciclável, reutilizável e renovável. Estas qualidades são o que tornam a cortiça o material ideal para utilizar em rolhas e a razão das mesmas serem os vedantes mais utilizados de vinho.

    As rolhas de cortiça voltaram agora em peso, depois de um certa diminuição no seu uso ao mesmo tempo que apareceram soluções mais económicas e neste momento representam 60% do uso mundial em garrafas.

    A estrutura celular da cortiça permite que a rolha se comprima ao ser inserida na garrafa e desta forma expande, formando um selo imbatível e apertado que ajuda a preservar a frescura do conteúdo, assim como a sua qualidade, maturação e oxigenação na sua dosagem correcta.

    Todas estas qualidades tornaram este tipo de vedante o mais utilizado e preferido pelo mundo fora, estabelecida essa relação com o vinho já há três séculos. Estudos de mercado indicam que mais de 75% dos consumidores escolhem e preferem rolhas de cortiça, e que este factor contribui muito para a escolha de um vinho, tornando este produto imprescindível para os produtores de vinho e a inconfundível preferência do consumidor.

    As rolhas podem ser constituídas por uma só ou mais peças, dependendo da rolha e do tamanho da mesma e existem diferentes tipos de rolhas como:

    * Naturais;
    * Técnicas;
    * Capsuladas;
    * R-L.

  • Livros

  • Limpa Metais

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    Desejando criar as melhores condições para satisfazer os seus clientes, Iberian Coppers S.A. não se limita a ter uma gama de unidades de destilação. Oferece acima de tudo um serviço personalizado muito profissional e sugestões aliciantes. 
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