Mustímetro

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O mustímetro (também conhecido como sacarímetro) é ideal para a colheita do vinho, uma vez que permite determinar a percentagem da concentração de açúcar no mosto, fornecendo, subsequentemente, o grau provável de álcool do vinho da colheita.

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Este instrumento inclui igualmente uma escala de Baumé que mede a percentagem do ácido contido no sumo da uva.

O mustímetro é fornecido com gráficos para indicar a forma como se pode:

* reduzir o nível de álcool ao acrescentar uma determinada quantia de água ao sumo da uva (dependendo da percentagem de álcool desejada);
* aumentar o nível de álcool com a ajuda de um álcool vínico;
* controlar e corrigir a acidez do mosto;
* preparar a jeropiga com o acréscimo de um álcool vínico (a jeropiga é um licor de vinho doce que se faz aquando da interrupção da fermentação com o acréscimo de um álcool vínico no seu mosto).

    MaterialVidro
    Peso0.2 kg
    Altura x Diámetro290 mm x 18 mm