Los Alambiques Baño-Maria Al-Ambiq® tienen un diseño muy semejante al sistema profesional con el mismo nombre, del cual fueron inspirados. Se trata de un modelo ideal para destilar materias botánicas y frutos fermentados con elevado grado de azúcar.
Este sistema funciona como doble caldera en el cual és colocada agua. El alambique posee un tubo de escape para liberar la excesiva presión generada en la cámara externa.
Dado que la caldera externa contiene agua és necesario controlar su temperatura y en el final de cada destilación debe verificar el nivel de agua existente pues és necesario reponer la cantidad de agua que se evaporó. El sistema de doble cámara impide el contacto directo de las materias que se encuentran a ser destiladas con la fuente de calor evitando el riesgo de estas quemar-se, y proporciona una temperatura uniforme y constante, esencial para el proceso de destilación y la obtención de un destilado limpio y puro.
Durante el proceso de destilación la temperatura y el nivel del agua presente en la caldera externa deben ser constantemente controlados, impidiendo que el alambique quede sin la cantidad de agua necesaria para efectuar la destilación (3/4 de la capacidad de la cámara externa).
El Alambique Baño-Maria posee un amplio tubo de desagüe de la cámara interna, que su intención és ayudar en la tarea del destilador, así como dos tapones en la cámara externa, uno en la parte superior, para inserir el agua y el otro en la parte inferior, para su descarga.
El casco de este alambique és parecido al del alambique de casco estilo arábico, pero el cuello de cisne fue colocado en la parte superior del aparato, en el punto más alto de la destilación, de manera a elevar la pureza del destilado.
El cobre utilizado en la construcción de estos alambiques posee una mayor espesura capaz de suportar la presión generada en la cámara externa del alambique. Además de eso, el alambique se encuentra soldado con soldadura de latón, de manera a reforzar las uniones.  

Precauciones: Tome todas las precauciones en el momento de la utilización de este alambique, que no debe ser descuidado, y controle constantemente la temperatura para que no haya peligro de crear presión excesiva capaz de empujar la cámara externa.
Dentro de esta cámara externa debe existir alguna presión, pero no en demasiado, por lo que el destilador debe certificar-se de que el agua no se encuentra en ebullición descontroladamente, caso contrario la excesiva presión creada puede originar la explosión del alambique del cual podrá resultar daños y quemaduras en los objetos personales a su alrededor. También tome en atención los vapores calientes liberados por los orificios del tubo de escape, pues también estos pueden causar quemaduras.