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Authentiques Systèmes de Distillation Portugaises en Cuivre et Alambics en Cuivre Décoratifs *

Voyagez à travers les différents liens de notre site en commençant par l'origine de la distillation et par son évolution au long des temps, jusqu'aux techniques de fabrication utilisées. Certaines n'ont pas changé depuis des siècles car elles ont été ...

Authentiques Systèmes de Distillation Portugaises en Cuivre et Alambics en Cuivre Décoratifs *

Voyagez à travers les différents liens de notre site en commençant par l'origine de la distillation et par son évolution au long des temps, jusqu'aux techniques de fabrication utilisées. Certaines n'ont pas changé depuis des siècles car elles ont été transmises de génération en génération et elles nous ont permis d'obtenir des répliques très fidèles d'artefacts historiques qui évoquent d'incroyables images du monde ancien. Les animations "flash" nous donnent une idée exacte du processus de distillation du début à la fin. Nous mettons à votre disposition des instructions pas-à-pas accompagnées d'images de recettes.

Nos produits sont classés sous forme de catégorie dès les petites unités décoratives jusqu'aux plus grands systèmes industriels. Nous mettons à votre disposition une information détaillée de ces catégories. 

* fabriqué par Al-Ambiq ®

Détails

Sous-catégories

  • Alambics et...

    Les pièces décoratives Al-Ambiq® présentes sur cette section sont idéales pour ceux qui ne peuvent pas résister à la beauté, au charme et aux formes sensuelles de ces appareils de distillation en cuivre, mais qui n’ont pas suffisant d’espace pour les grandes unités ou qui ne désirent pas entrer dans l’art de la distillation. 

    Fabriqués de forme artisanale avec le meilleur cuivre, ces articles sont d’excellente qualité. C’est une acquisition exceptionnelle, qui ajoutera du glamour à votre maison, grâce à sa finition brillante, oxydé ou de style ancien.

    Nous mettons à votre disposition une grande variété d’alambics décoratifs. Les dimensions peuvent varier allant des miniatures jusqu’à 90L. Vous pourrez choisir un ensemble simple composé d’une chaudière en cuivre, d’un col de cygne et d’un récipient de condensation ou des modèles fonctionnels avec support bouteille pour servir un Brandy, un Whisky ou autre chose, à vos invités. Vous en trouverez certainement un, qui correspond à ce que vous chercher. 

    Alambics Artisanaux en Cuivre – les Splendeurs du Passé.

  • Petits Appareils de...

    Bien qu'ils aient été fabriqués pour être fonctionnels, c'est-à-dire pour distiller, ce groupe de petits alambics a une taille identique à celle des pièces décoratives. Ils sont exactement comme nos grandes unités, les soudures ne sont pas toxiques et le chapiteau, plus connu sous le nom de col de cygne, est fabriqué avec une jonction plus grande et concave afin d'éviter la fuite de vapeurs. (Un mastic à base de farine de seigle est nécessaire pour sceller ces jonctions – voir technique de scellement.

    Ces petites unités de distillation fabriquée par Al-Ambiq® ont une base en bois et un porte-bougie, une lampe à alcool ou une plaque électrique selon le modèle.

    Certains modèles ont un raccord rapide en laiton entre le col de cygne et le récipient de condensation en cuivre avec serpentin, ce qui permet d'éviter l'utilisation du scellement dans ce secteur. La capacité de ces appareils varie entre 0,7L à 2,5L. Ils sont idéals pour ceux qui veulent essayer ou commencer l'art de la distillation. Ils sont très pratiques grâce à leur taille compacte, mais attention, car les résultats finals seront relativement réduits. Les unités sont idéales pour distiller les liquides comme, par exemple, les vins de qualité réduite, voire vinaigrés, ainsi que d'être un excellent morceau de conversation, et pour obtenir une excellente qualité d'eau-de-vie. Vous pouvez également les utiliser pour obtenir de l'eau florale (connue sous le nom d'hydrolats à travers la distillation d'un mélange d'eau et de pétales de fleurs ou d'autres substances organiques). Comme le distillat final est réduit, nous ne recommandons pas ces appareils pour la distillation d'huiles essentielles. Quelques modèles ont un récipient interne spécifique, dans lequel se trouve une plaque-tampon à moût. Les différents fruits, l'anis, le bois, les épices, les herbes, etc. sont placés à l'intérieur du récipient pour aromatiser l'eau-de-vie redistillée. Par exemple, dans la région de la Bavière, les distillateurs utilisent du genévrier pour assaisonner le "schnaps" (eau-de-vie allemande), ce qui donne naissance à un alcool connu, dans la région, sous le nom de «wacholder». Les modèles avec porte-bougie pourront être placés au-dessus de la cuisinière vu que le porte-bougie ne produit pas assez de chaleur pour distiller. Nous avons inclus maintenant un thermomètre avec ces modèles qui s'adapte parfaitement à la taille de l'alambic, maintenant disponible avec le produit.

    Vous pourrez trouver l'information basique sur les différents processus de distillation sur le site ainsi que les différentes précautions de sécurité qui devront être suivies au long de 'utilisation de tout les modèles.

  • Ustensiles de...

    En ce qui concerne le design, ce groupe d'alambics fonctionnels en cuivre est différent des alambics traditionnels.

    Grâce à leurs dimensions et commodité, ils sont parfaits pour un usage domestique, si vous vivez en appartements ou si vous avez un espace très limité chez vous. Idéals pour ceux qui s'initient à la distillation et qui veulent essayer cet art, ils sont, aussi, parfait pour les connaisseurs qui désire amuser les amis et servir une eau-de-vie, préparée au moment-même, après un succulent dîner, ou distiller des essences et les offrir aux amis à Noël ou pour une autre occasion spéciale. Au-delà de la production de boissons alcoolisées, ces alambics sont également idéals pour distiller des pétales de fleurs, des plantes et d'autres substances organiques afin d'obtenir des huiles essentielles pour l'aromathérapie, des huiles médicinales, etc. Utilisez vos plantes aromatiques favorites et distillez votre propre liqueur ou huile essentielle, mais gardez à l'esprit que la quantité de distillat obtenue sera réduite.

    Ces appareils utilisent un système de jointure pour sceller le chapiteau. De cette manière, il n'est pas nécessaire d'utiliser une pâte (technique de scellement), utilisée pour les autres modèles. Tous les joints et jointures sont soudés à base d'argent, ce qui permet d'avoir une construction sans plomb. Les modèles possèdent un raccord rapide en laiton entre le chapiteau et le récipient de condensation de cuivre avec serpentin, ce qui évite l'utilisation du scellement dans ce secteur. Ces appareils possèdent un élégant design, ce qui est parfait pour les placer dans une cuisine, un salon ou une salle à manger. En plus de l'appareil, vous n'aurez besoin que d'alcool pour la lampe (selon le modèle) et évidemment d'une variété infinie de substances organiques pour distiller comme, par exemple: 

    -  du vin pour le "schnapps"
    -  du jus de fruits fermentés comme le jus de pommes pour le calvados
    -  du champagne
    -  de la lavande pour les huiles essentielles et les hydrolats
    -  des plantes aromatiques et de la "vodka" pour les liqueurs
    -  des pétales de roses pour les eaux florales
    -  de la bière, du piment de Jamaïque, des baies de genévrier et des peaux d'orange

    Consultez notre petite série de photos et le texte explicatif sur la distillation d'oranges pour produire une liqueur d'oranges, très connue et appréciée par les femmes Portugaises.

    Ce site contient l'information basique sur les différents processus de la distillation ainsi que les différentes précautions à prendre au moment de l'utilisation de tous modèles.

    Cliquez pour voir une animation 2D de Ustensiles de Distillation

  • Kits d'initiation de...

    Iberian Coppers est toujours en train de créer des nouvelles manières de perfectionnement, qui permettent offrir plus de commodité à ses clients. Le kit d´initiation a été pensé pour ce but.

    C´est parfait pour les  nouveaux distillateurs, ce kit vous permet commencer à distiller vos huiles essentielles ou boissons alcoolisées, sans la préoccupation de savoir quels produits il faut acquérir. Il y a un kit pour chaque situation.

    Chaque kit est assuré avec tout ce que tu a besoin pour commencer à distiller, notamment un alambic en cuivre avec le condenseur  et les différents accessoires qui  varient  selon le type de distillation qui vous voulez obtenir.

    On a réduit le prix de ces produits et les frais de transport pour qui vous pouvez économiser quand vous choisissiez un de ces kits et obteniez  tout ce qu´il faut d´un coup.  

  • Alambics...

    Ces alambics possèdent un design gracieux qui remonte aux anciennes traditions des Maures. Aujourd'hui encore, ils sont très utilisés dans la Péninsule Ibérique et le Sud de l'Europe. La chaudière en cuivre, une des parties fondamentales de l'alambic, est construite de façon traditionnelle avec des jointures de rivets (tradition qui a été transmise de génération en génération, dénommée jointures rivées. Toutes les soudures sont réalisées avec du laiton ou du cuivre selon la localisation, ce qui permet d'avoir une construction sans plomb.

    Il existe un raccord rapide en laiton entre le col de cygne et le récipient de condensation pour éviter la fuite de vapeurs. Le récipient de condensation est équipé d'un tube d'entrée d'eau, situé sur la partie inférieure, et d'un tube de sortie d'eau sur la partie supérieure. Ainsi, l'eau circule dans la direction contraire aux vapeurs descendantes. 

    Contrairement aux plus grands modèles qui sont idéales pour ceux qui ont le savoir-faire et l'espace requis, les plus petits sont parfait pour un usage domestique. Même si les alambics sont recommandés pour des distillateurs expérimentés, cela ne signifie pas que ceux qui désirent commencer cet art doivent être appréhensifs lors de l'acquisition d'un de ces modèles. Les modèles peuvent être utilisés pour la distillation de boissons alcoolisées comme dans le cas de la Péninsule Ibérique, d'huiles essentielles (utilisées dans la préparation d'extraits médicinaux), de parfums, d'eau de rose, etc.

    Ce site contient l'information basique sur les différents procédés de la distillation ainsi que les différentes précautions à prendre au moment de l'utilisation de tous modèles.

    Vous pourrez également trouver une petite série d'images avec des textes explicatifs sur « l'Expérience Portugaise » concernant la distillation de l'eau-de-vie, qui pourront certainement aider les débutants.

    Les pièces appartenant à l'alambic ont été fabriquées pour s'adapter parfaitement à l'appareil et sceller toutes les vapeurs jusqu'au contour concave du col de cygne. Après plusieurs années d'utilisation, une brèche peut surgir entre la chaudière en cuivre et le col de cygne. Dans ce cas-là, il faut le sceller pour éviter une fuite de vapeurs en utilisant une technique de scellement très simple et rudimentaire.

    Iberian Coppers est fier de sa gamme de produits standard, une gamme de produits qui peut rivaliser avec les valeurs du marché actuel, sans perdre sa qualité ou sa sécurité.

    Nos produits sont de très haute qualité et complètement fait à la main, ce qui les rend uniques. Vous trouverez facilement des modèles identiques, mais nous sommes les seul à vous garantir que tous nos équipements sont testés, sûrs et ne contiennent pas de plomb.

    Nos produits ont une garantie de 2 ans, mais ils peuvent durer toute une vie, si correctement utilisés. Cette gamme est parfaite pour les distillateurs qui veulent découvrir l'art de la distillation de plantes, boissons ou autre, et qui cherche un excellent produit, sans avoir à choisir entre qualité / valeur / sécurité.

    Notre objectif est d'améliorer nos produits, jusqu'à la perfection, ce que nous réussissons grâce à nos produits Premium.

    Pour en savoir plus sur nos Produits Premium, consultez le texte suivant.

    L'objectif d'Iberian Coppers a toujours été d'améliorer ses produits en joignant l'innovation à ses équipements conçus pour durer plusieurs générations.

    Notre détermination et engagement à la satisfaction de nos clients à mené à la certification de nos produits. La gamme d'équipements à votre disposition en est la preuve. De plus, nous continuons de développer le processus de fabrication et de n'utiliser que des matériaux sûrs pour nos alambiques Premium.

    Nous garantissons ainsi à nos clients que nos équipements de haute-qualité sont testés, certifiés et respectent un processus de fabrication totalement sûr, puisque vous ne trouverez aucune trace de plomb dans nos soudures.

    Nous disposons toujours de notre gamme de produits standard et plus accessible, également sûrs et de soudures sans trace de plomb, mais nos produits Premium atteignent tout un autre niveau, grâce notamment à :

    •  Certification CE
    •  Feuilles de cuivre plus épaisse, ce qui conduit à plus de travail manuel. Les résultats sont de véritables œuvres d'art artisanal
    •  L'alambique est toujours complet, accompagné des jointures et des raccords en laiton 
    •  Le condensateur possède une entrée et une sortie d'eau et le serpentin est plus long
    •  Les soudures utilisées sont en laiton et non pas en cuivre ou phosphore sans plomb

    Nos équipements, si correctement utilisés, peuvent durer toute une vie.

     Cliquez pour voir une animation 2D de Alambic en Cuivre Rivé

  • Alquitarras...

    L' « Alquitarra » est différente de l'alambic au niveau du design. Elle occupe moins de place, vu que les segments de son corps s'assemblent en forme de pyramide et son casque a deux fonctions (une chambre à vapeur à l'intérieur et une zone de condensation au sommet. Ainsi, vous aurez besoin de beaucoup moins de place pour faire votre distillation.

    Cette « Alquitarra » a aussi la particularité d'être constituées de 2 ou 3 segments, ce qui permet d'effectuer une distillation simple avec 2 segments o avec 3 segments, une distillation à la vapeur.

    L'utilisation d'une plaque-tampon à moût, à l'intérieur de la chaudière, permet de créer une barrière entre le moût et l'eau, ce qui permet aux vapeurs de circuler.

    Puisque le moût et l'eau sont séparés, vous pourrez retirer le moût et recommencer la distillation et l'eau continuera en ébullition. Ainsi, vous n'aurez pas à recommencer tout le processus.

    Ce sera à vous de décider si vous préférez une distillation à la vapeur ou une distillation simple. Pour cela, il vous suffira de retirer la plaque-tampon.

    Même si l' « Alquitarra » nous a été apportée par les Arabes, elle était déjà très utilisée par les cultures orientales.

    Cet équipement est très apprécié dans certaines régions du Portugal et d'Espagne grâce à ses excellents résultats. La plupart des distillateurs n'échangeraient pas leur « Alquitarra » par un autre équipement, puisque l' « Alquitarra » permet de réaliser une distillation plus lente, ressemblante à celle de l'alambic « Charentais ». Le chapiteau de l' « Alquitarra » est en forme de bassin et possède une chambre interne où les vapeurs se regroupent. Le contacte avec la superficie froide du bassin, fait condenser les vapeurs qui, alors, sortent par le becque. En plus du becque, qui permet de cueillir le distillât, selon la taille du bassin, vous pourrez trouvez deux autres petits tubes : le premier se trouve sur la partie inférieur du bassin (entrée d'eau froide pour refroidir la chambre de condensation) et le deuxième se trouve sur la partie supérieur (sortie d'eau chaude).

    Traditionnellement, l' « Alquitarra » est construite à base de jointures rivetées, technique traditionnelle transmise de génération en génération. Toutes les jointures sont soudées en laiton ou en cuivre, ce qui permet d'avoir un équipement sans cuivre. Les équipements plus petits peuvent être utilisés chez vous, contrairement au modèle de plus grande dimensions qui, pour fonctionnement idéal, ont besoin d'une surface plus grande et d'un plus grand savoir faire. Bien que ces « Alquitarras » soient recommandées aux distillateurs plus expérimentés, ceux qui donnent leurs premiers pas dans le monde de la distillation ne doivent avoir aucune appréhension au niveau de l'achat et utilisation de cet équipement.

    Les « Alquitarras » Al-Ambiq® peuvent être utilisées pour la distillation d'alcool (comme il est tradition dans la Péninsule Ibérique), huiles essentiels (utilisés pour la production de parfum et produits médicinaux), eau de rose ou autre….laissez votre imagination s'envoler.

    Sur notre site, vous trouverez des informations sur les différents processus de distillation, ainsi que les différentes précautions à prendre avant l'utilisation d'un de nos équipements. Vous trouverez aussi quelques photos et un petit texte explicatif de l' « Expérience Portugaise » pour la production d'eau-de-vie, ce qui pourra être très utile pour ceux qui découvrent cet art, même si la distillation n'est pas faite avec une « Alquitarra ».

    Les segments de l' « Alquitarra » ont été conçus pour s'unir et empêcher la fuite de vapeur. Cependant, après quelques années d'utilisation, l'apparition d'une brèche entre les segments, est normale. Pour boucher cette brèche, vous pourrez utiliser une technique de scellement très simple et rudimentaire.

    Iberian Coppers est fier de sa gamme de produits standard, une gamme de produits qui peut rivaliser avec les valeurs du marché actuel, sans perdre sa qualité ou sa sécurité.

    Nos produits sont de très haute qualité et complètement fait à la main, ce qui les rend uniques. Vous trouverez facilement des modèles identiques, mais nous sommes les seul à vous garantir que tous nos équipements sont testés, sûrs et ne contiennent pas de plomb.

    Nos produits ont une garantie de 2 ans, mais ils peuvent durer toute une vie, si correctement utilisés. Cette gamme est parfaite pour les distillateurs qui veulent découvrir l'art de la distillation de plantes, boissons ou autre, et qui cherche un excellent produit, sans avoir à choisir entre qualité / valeur / sécurité.

    Notre objectif est d'améliorer nos produits, jusqu'à la perfection, ce que nous réussissons grâce à nos produits Premium.

    Pour en savoir plus sur nos Produits Premium, consultez le texte suivant. 

    L'objectif d'Iberian Coppers a toujours été d'améliorer ses produits en joignant l'innovation à ses équipements conçus pour durer plusieurs générations.

    Notre détermination et engagement à la satisfaction de nos clients à mené à la certification de nos produits. La gamme d'équipements à votre disposition en est la preuve. De plus, nous continuons de développer le processus de fabrication et de n'utiliser que des matériaux sûrs pour nos alambiques Premium.

    Nous garantissons ainsi à nos clients que nos équipements de haute-qualité sont testés, certifiés et respectent un processus de fabrication totalement sûr, puisque vous ne trouverez aucune trace de plomb dans nos soudures.

    Nous disposons toujours de notre gamme de produits standard et plus accessible, également sûrs et de soudures sans trace de plomb, mais nos produits Premium atteignent tout un autre niveau, grâce notamment à :

    Certification CE
    * Feuilles de cuivre plus épaisse, ce qui conduit à plus de travail manuel. Les résultats sont de véritables œuvres d'art artisanal
    * L'alambique est toujours complet, accompagné des jointures et des raccords en laiton 
    * Le Alquitars viennent avec 3 pièces, permettant à la fois la vapeur et distillations simples
    * Le condensateur possède une entrée et une sortie d'eau et le serpentin est plus long
    * Les soudures utilisées sont en laiton et non pas en cuivre ou phosphore sans plomb

    Nos équipements, si correctement utilisés, peuvent durer toute une vie.

    Cliquez pour voir une animation 2D de Alquitarra en Cuivre Soudé

  • Alambics en Cuivre Soudé

    Ces alambics ont un design gracieux qui remonte aux anciennes traditions des Maures et aujourd'hui encore, ils sont très utilisés dans la Péninsule Ibérique et le Sud de l'Europe. Contrairement aux alambics à jointures rivetées, la technique de fabrication utilisée sur ces alambics est la technique des jointures soudées, qui garantit une parfaite imperméabilité. Le cuivre utilisé sur ces alambics est plus épais. Les jointures peuvent être soudées en laiton, en cuivre ou en étain avec à peu près 99,7% de pureté selon leur localisation, ce qui permet d'avoir une construction sans plomb. Il y a un raccord rapide en laiton entre le col de cygne et le récipient de condensation pour éviter la fuite de vapeurs. Le récipient de condensation est équipé d'un tube d'entrée d'eau situé à sa base et d'un tube de sortie d'eau sur la partie supérieure. Ainsi, l'eau circule dans la direction contraire aux vapeurs descendantes.

    Contrairement aux alambics de plus petites dimensions, idéaux pour l'usage domestique, les plus grands modèles exigent une surface de distillation adéquate et le savoir-faire de la part des distillateurs. Même si ces alambics sont recommandés aux distillateurs plus expérimenté, cela ne signifie pas que ceux qui désirent commencer cet art doivent être appréhensifs lors de l'acquisition d'un de ces modèles. Ces modèles peuvent être utilisés pour la distillation de boissons alcoolisées comme dans le cas de la Péninsule Ibérique, d'huiles essentielles (utilisées dans la préparation d'extraits médicinaux, de parfums, d'eau de rose, etc.). Laissez-vous porter par votre imagination.

    Ce site contient l'information basique sur les différents procédés de la distillation ainsi que les différentes précautions à prendre au moment de l'utilisation de chaque modèle.

    Vous pourrez également trouver quelques photos ainsi que des textes explicatifs sur « l'Expérience Portugaise » en ce qui concerne la distillation de l'eau-de-vie, qui pourront certainement aider les débutants dans cet art, même si l'alambic que l'on utilise dans l'expérience susmentionnée n'est pas celui qui possède des jointures soudées. 

    Les pièces appartenant à l'alambic ont été fabriquées pour s'adapter parfaitement à l'appareil et sceller toutes les vapeurs jusqu'au contour concave du col de cygne. Après plusieurs années d'utilisation, une brèche peut survenir entre la chaudière en cuivre et le col de cygne. Dans ce cas-là, il faut sceller pour éviter la fuite de vapeurs en utilisant une technique de scellement très simple et rudimentaire.

    Iberian Coppers est fier de sa gamme de produits standard, une gamme de produits qui peut rivaliser avec les valeurs du marché actuel, sans perdre sa qualité ou sa sécurité.

    Nos produits sont de très haute qualité et complètement fait à la main, ce qui les rend uniques. Vous trouverez facilement des modèles identiques, mais nous sommes les seul à vous garantir que tous nos équipements sont testés, sûrs et ne contiennent pas de plomb.

    Nos produits ont une garantie de 2 ans, mais ils peuvent durer toute une vie, si correctement utilisés. Cette gamme est parfaite pour les distillateurs qui veulent découvrir l'art de la distillation de plantes, boissons ou autre, et qui cherche un excellent produit, sans avoir à choisir entre qualité / valeur / sécurité.

    Notre objectif est d'améliorer nos produits, jusqu'à la perfection, ce que nous réussissons grâce à nos produits Premium.

    Pour en savoir plus sur nos Produits Premium, consultez le texte suivant.

    L'objectif d'Iberian Coppers a toujours été d'améliorer ses produits en joignant l'innovation à ses équipements conçus pour durer plusieurs générations.

    Notre détermination et engagement à la satisfaction de nos clients à mené à la certification de nos produits. La gamme d'équipements à votre disposition en est la preuve. De plus, nous continuons de développer le processus de fabrication et de n'utiliser que des matériaux sûrs pour nos alambiques Premium.

    Nous garantissons ainsi à nos clients que nos équipements de haute-qualité sont testés, certifiés et respectent un processus de fabrication totalement sûr, puisque vous ne trouverez aucune trace de plomb dans nos soudures.

    Nous disposons toujours de notre gamme de produits standard et plus accessible, également sûrs et de soudures sans trace de plomb, mais nos produits Premium atteignent tout un autre niveau, grâce notamment à :

    • Certification CE
    • Feuilles de cuivre plus épaisse, ce qui conduit à plus de travail manuel. Les résultats sont de véritables œuvres d'art artisanal
    • L'alambique est toujours complet, accompagné des jointures et des raccords en laiton 
    • Le condensateur possède une entrée et une sortie d'eau et le serpentin est plus long
    • Les soudures utilisées sont en laiton et non pas en cuivre ou phosphore sans plomb

    Nos équipements, si correctement utilisés, peuvent durer toute une vie.

    Cliquez pour voir une animation 2D de Alambic en Cuivre Soudé 

  • Alambics en Cuivre...

    L'alambic à « Capot Arabe » d'Al-Ambiq® possède un design gracieux qui remonte aux anciennes traditions des Maures et n'est utilisé que dans certaines régions du Portugal, notamment dans le Nord-Ouest. Cet appareil de distillation a une grande chambre à vapeur (le chapiteau de style arabique) et un tube qui suit direct vers le récipient de condensation, ce qui est important pour obtenir de plus grandes quantités à chaque distillation.

    Cependant, il y a une diminution de la qualité qui pourra être facilement améliorée grâce à une deuxième distillation afin de raffiner le résultat antérieur. La lentille de rectification, accessoire qui évite d'effectuer une deuxième distillation, ne pourra pas être utilisée sur ce modèle à cause de son design. Il existe un raccord rapide en laiton entre l'alambic (chapiteau de style arabique) et le récipient de condensation pour éviter la fuite de vapeurs. Le récipient de condensation est équipé d'un tube d'entrée d'eau situé à sa base et d'un tube de sortie d'eau sur la partie supérieure.

    Ainsi, l'eau circule dans la direction opposée aux vapeurs descendantes. Contrairement à l'alambic de jointures rivetées, les trois parties qui constituent la chaudière (base, ventre et tête) sont soudées en laiton. De plus, le cuivre utilisé pour cette construction est plus épais. Ce genre de construction est connu sous le nom de jointures soudées et garantit une parfaite imperméabilité. Les jointures peuvent être soudées en laiton ou en cuivre selon leur localisation, ce qui permet d'avoir une construction sans plomb.

    Contrairement aux alambics de plus petites dimensions, idéaux pour l'usage domestique, les plus grands modèles exigent une surface de distillation adéquate et un grand savoir-faire aux distillateurs. Même si ces alambics sont recommandés aux distillateurs expérimentés, cela ne signifie pas que ceux qui désirent commencer cet art doivent être appréhensifs lors de l'acquisition d'un de ces modèles. Ces modèles peuvent être utilisés pour la distillation de boissons alcoolisées spiritueuses comme dans le cas de la Péninsule Ibérique, d'huiles essentielles, de plantes médicinales, de parfums, d'eau de rose, etc.

    Sur notre site, vous trouverez des informations sur les différents processus de distillation, ainsi que les différentes précautions à prendre avant l'utilisation d'un de nos équipements. Vous trouverez aussi quelques photos et un petit texte explicatif de l' « Expérience Portugaise » pour la production d'eau-de-vie, ce qui pourra être très utile pour ceux qui découvrent cet art.

    Les segments de l'alambic ont été conçus pour s'unir et empêcher la fuite de vapeur. Cependant, après quelques années d'utilisation, l'apparition d'une brèche entre les segments, est normale. Pour boucher cette brèche, vous pourrez utiliser une technique de scellement très simple et rudimentaire.

    Ces produits sont fabriqués avec des plaques de cuivre plus épaisses et pour cette raison nous ne l´avons que sur notre ligne Premium.

    Cliquez pour voir une animation 2D de Alambic en Cuivre Capot Arabe

  • Alambics en Cuivre...

    L'évolution des temps et des techniques de distillation, a fait de ce modèle une unité de distillation semi-industrielle. Au niveau du processus de distillation et ses résultats, l'alambic de colonne basculante est très différent du modèle traditionnel. Cet alambic est capable de produire une distillation plus pure et il vous permet d'économiser du temps lorsque vous voulez réaliser plusieurs distillations. 

    Dans l'alambic traditionnel portugais, le moût et l'eau sont mélangés, mais dans l'alambic à colonne basculante, la chaudière en cuivre fonctionne à peine comme un générateur de vapeur. Ainsi, le moût n'est pas mis dans la chaudière, mais dans la colonne pour qu'il n'y ait pas de contact direct avec l'eau.

    Selon sa dimension, la colonne pourra avoir à l'intérieur une ou deux plaques-tampons à moût soudées qui permettent séparer le moût de l'eau et le passage des vapeurs. Connu comme la distillation à vapeur, ce procédé est idéal pour la distillation de boissons alcoolisées et d'huiles essentielles. L'économie de temps atteinte avec cet alambic est remarquable. Quand l'eau est sur le point d'ébullition, on peut retirer la colonne de l'alambic, enlever le moût, placer de nouveau la colonne reliée à la chaudière en cuivre et effectuer une nouvelle distillation.

    Ainsi, nous n'avons pas besoin de recommencer chaque nouvelle distillation avec de l'eau froide. Si vous n'êtes pas satisfait de la qualité et de la pureté des résultats obtenus lors de la première distillation, vous pouvez procéder à une nouvelle distillation pour effectuer son raffinage. À cet effet, le produit obtenu lors de la première distillation est placé dans la chaudière, la colonne est basculée sur le côté et le col de cygne est directement relié à la chaudière pour continuer la distillation de raffinage.

    Contrairement aux alambics de plus petites dimensions, idéaux pour l'usage domestique, les plus grands modèles exigent une surface de distillation adéquate et le savoir-faire des distillateurs.

    Même si ces alambics sont recommandés aux distillateurs expérimentés, cela ne signifie pas que ceux qui désirent commencer cet art doivent être appréhensifs lors de l'acquisition d'un de ces modèles.

    Nous mettons à votre disposition plusieurs dimensions qui vont jusqu'à 300 litres. Nous ne recommandons pas de modèles supérieurs à 300 litres car ils ne sont pas appropriés pour générer la vapeur nécessaire et fonctionner correctement.

    Toutes les jointures sont soudées en laiton ou en cuivre (jointures soudées) selon leur localisation, afin d'obtenir une construction sans plomb. La construction de ces alambics est faite avec un cuivre plus épais. Il y a un raccord rapide en laiton entre le col de cygne et le récipient de condensation.

    Ces modèles peuvent être utilisés pour la distillation de boissons alcoolisées spiritueuses, d'huiles essentielles, etc., mais gardez à l'esprit que l'on ne peut placer que des substances organiques dans cette colonne. Si vous avez l'intention de distiller des liquides, utilisez nos alambics Charentais qui sont plus appropriés pour cet effet.

    Ce site contient l'information basique sur les différents procédés de la distillation ainsi que les différentes précautions à prendre au moment de l'utilisation de tous nos modèle.

    Vous pourrez également trouver quelques photos et des textes explicatifs sur « l'Expérience Portugaise » concernant la distillation de l'eau-de-vie, qui pourront certainement aider les débutants dans cet art.

    Les différent segments de l'alambic ont été fabriquées pour s'adapter parfaitement à l'appareil et sceller toutes les vapeurs jusqu'au contour concave du col de cygne. Après plusieurs années d'utilisation, une brèche peut surgir entre la chaudière en cuivre et le col de cygne. Dans ce cas-là, il faut sceller pour éviter la fuite de vapeurs en utilisant une technique de scellement très simple et rudimentaire.

    Iberian Coppers est fier de sa gamme de produits standard, une gamme de produits qui peut rivaliser avec les valeurs du marché actuel, sans perdre sa qualité ou sa sécurité.

    Nos produits sont de très haute qualité et complètement fait à la main, ce qui les rend uniques. Vous trouverez facilement des modèles identiques, mais nous sommes les seul à vous garantir que tous nos équipements sont testés, sûrs et ne contiennent pas de plomb.

    Nos produits ont une garantie de 2 ans, mais ils peuvent durer toute une vie, si correctement utilisés. Cette gamme est parfaite pour les distillateurs qui veulent découvrir l'art de la distillation de plantes, boissons ou autre, et qui cherche un excellent produit, sans avoir à choisir entre qualité / valeur / sécurité.

    Notre objectif est d'améliorer nos produits, jusqu'à la perfection, ce que nous réussissons grâce à nos produits Premium.

    Pour en savoir plus sur nos Produits Premium, consultez le texte suivant.

    L'objectif d'Iberian Coppers a toujours été d'améliorer ses produits en joignant l'innovation à ses équipements conçus pour durer plusieurs générations.

    Notre détermination et engagement à la satisfaction de nos clients à mené à la certification de nos produits. La gamme d'équipements à votre disposition en est la preuve. De plus, nous continuons de développer le processus de fabrication et de n'utiliser que des matériaux sûrs pour nos alambiques Premium.

    Nous garantissons ainsi à nos clients que nos équipements de haute-qualité sont testés, certifiés et respectent un processus de fabrication totalement sûr, puisque vous ne trouverez aucune trace de plomb dans nos soudures.

    Nous disposons toujours de notre gamme de produits standard et plus accessible, également sûrs et de soudures sans trace de plomb, mais nos produits Premium atteignent tout un autre niveau, grâce notamment à :

    • Certification CE
    • Feuilles de cuivre plus épaisse, ce qui conduit à plus de travail manuel. Les résultats sont de véritables œuvres d'art artisanal
    • L'alambique est toujours complet, accompagné des jointures et des raccords en laiton 
    • Le condensateur possède une entrée et une sortie d'eau et le serpentin est plus long
    • Les soudures utilisées sont en laiton et non pas en cuivre ou phosphore sans plomb

    Nos équipements, si correctement utilisés, peuvent durer toute une vie.

    Cliquez pour voir une animation 2D de Alambic en Cuivre Colonne Rotative

  • Alambics en Cuivre...

    Les équipements Bain-Marie d'Al-Ambiq® sont similaires  au modèle professionnel du même nom, qui est à l'origine de leur création, et ont été spécialement conçus pour la distillation de plantes ou de mélange de fruits à haut degré de sucre.

    Ce système a deux compartiments. L'eau est placée dans le compartiment externe et le produit à distiller dans l'interne. Le compartiment externe a un simple système de réduction de pression pour gardez la stabilité de température et pression. C'est comme un pot d'échappement avec de petits trous qui permettent de libérer la pression. L'idée du Bain-Marie est très simple. La chaleur créée à la base est transmise à l'eau qui est dans le compartiment externe qui va, ensuite, chauffer tout le compartiment interne de façon homogène. Ce système de double compartiments empêche que les substances à distiller de brûler. Le distillat final est pur et propre er n'a pas de gout de brûlé. Pendant la distillation la température et le niveau d'eau (compartiment externe) et de matière (Compartiment interne) doivent être contrôlés. L'équipement devra toujours avoir, au moins, ¾ d'eau.

    Une autre caractéristique des alambics Bain-Marie est sont tube de vidange  avec bouchon en laiton, qui sert à vider l'alambic et à le nettoyer. Il y a un autre bouchon sur la partie supérieur de l'alambic, qui sert à mettre l'eau dans le compartiment interne. Le chapiteau de cet alambic est similaire à celui des Alambic de style Arabique, mais le raccord ou le col de cygne sont au sommet du chapiteau, pour une meilleure purification des vapeurs.

    Ces alambics sont fabriqués avec une feuille de cuivre plus épaisse, pour supporter la pression créée par le compartiment externe et tout l'équipement est soudé pour renforcer les jointures.

    Précautions: L'utilisation de ces alambics exige beaucoup d'attention. Gardez toujours un œil sur l'alambic. La température et la pression doivent être constamment surveillées. Le système qui contrôle la pression est très utile, mais si vous chauffez trop l'équipement il ne sera pas suffisant et votre alambic peut même exploser, ce qui pourrait blesse ceux qui sont près de l'équipement.

    Ces produits sont fabriqués avec ds plaques de cuivre plus épaisses et pour cette raison nous l'avons que sur notre ligne Premium.

    Cliquez pour voir une animation 2D de Alambic en Cuivre Bain-Marie

  • Alambics Traditionnel...

    Tous les amants de la distillation, en générale, et du whisky, en particulier, attendaient cet alambic !

    Totalement fabriqué en cuivre,  ce resplendissant et original Alambic Whisky d'Al-Ambiq®, vous permettra de créer votre propre whisky et de découvrir de nouvelles recettes. Cet équipement est inspiré par les meilleurs et plus connus alambics écossais et américains, utilisés pour la production de Whisky, par les fameuses distilleries The Famouse Grouse, Glengoyne, Old Pulteney, Glenmorangie, Glendronach and Labrot & Graham Woodford Reserve. C'est également un model très proche des alambics utilisés dans la plupart des résidences écossaises jusqu'à la fin du siècle XVIII, date à partir de laquelle l'utilisation domestique a été interdite. 

    Cet alambic est donc idéal pour la distillation de tout genre de Whisky. L'alambic Whisky à des caractéristiques uniques : chapiteau en forme d'ognon, une colonne étroite et le tuyau de connexion au condensateur est légèrement incliné, ce qui force les vapeurs à retourner vers la chaudière, ce qui augmente le reflux et purifie le distillat. 

    Nos alambics Whisky de 16L sont assemblés machinalement et la finition est faite à la main. Les autres modèles de la catégorie Whisky sont totalement fabriqués à la main.

    Dans l'industrie du Whisky, les alambics en cuivre ne sont utilisés que pour créer les meilleurs whisky, les Premium Scotch et les Premium Bourbon. Le cuivre est très important pour la distillation de ces boissons, puisqu'il leurs donne du « caractère » et les adoucis. À l'inverse, l'acier rend le distillat insipide. De plus, le cuivre élimine les fragments de soufre présent dans les grains.

    Nous garantissons que vous ne trouverez , sur le marché, aucun autre Alambic Whisky artisanal, authentique et aussi glamoureux que le notre.

    Ces produits sont fabriqués avec des laques de cuivre plus épaisses et pour cette raison nous l´avons que sur notre ligne Premium.

  • Alambics en Cuivre à...

    Cet alambic original a été conçu par Al-Ambiq® il y a quelques années suite à la commande d'une unité de distillation de bière. L'objectif de ce modèle est de faciliter la tâche du distillateur et rassemble, à la perfection, les formes sensuels et gracieuses des alambics plus traditionnels et le design moderne exigé par sa fonctionnalité.   

    La particularité de cette pièce est l'utilisation de l'eau pour empêcher que les vapeurs s'échappent, ce qui permet d'éviter d'appliquer la technique de scellement, utilisée sur les autres modèles. La chaudière possède dans sa partie supérieure deux murs séparés, créant ainsi une chambre ou un couloir où est placée l'eau.

    Ce mur intérieur est plus haut que le mur extérieur. C'est un des principaux éléments du système de scellement d'eau vu que le mur touche la partie supérieure et permet le scellement d'eau de toutes les vapeurs. Indépendamment de sa dimension, le système doit être monté sur une superficie plane afin d'éviter l'écoulement d'eau du couloir lors de son utilisation. Cet alambic possède une plaque-tampon à moût en cuivre à l'intérieur, une lentille de rectification et un système de raccords rapides en laiton pour faciliter le montage et le démontage.  Les alambics de dimensions supérieures à 50 litres possèdent un support métallique afin de faciliter la décharge du moût utilisé. Il existe également un tube d'extension qui devra être utilisé lors de l'utilisation de la lentille de raffinage ou de rectification.

    La chaudières des alambics est soudée en laiton et fabriquée avec un cuivre plus épais. Les jointures soudées peuvent être soudées en laiton ou en cuivre selon leur localisation, ce qui permet d'avoir une construction sans plomb et de garantir une parfaite imperméabilité. Les raccords rapides entre le col de cygne et le récipient de condensation empêchent la fuite de vapeurs. Contrairement aux alambics de dimensions plus réduites, idéaux pour l'usage domestique, les plus grands modèles exigent une surface de distillation adéquate et le savoir-faire de la part des distillateurs.

    Même si ces alambics sont recommandés pour des distillateurs avec de l'expérience, cela ne signifie pas que ceux qui désirent commencer cet art doivent être appréhensifs lors de l'acquisition d'un de ces modèles. Ces modèles peuvent être utilisés pour la distillation de boissons alcoolisées spiritueuses comme dans le cas de la Péninsule Ibérique, d'huiles essentielles (utilisées dans la préparation d'extraits médicinaux), de parfums, de l'eau de rose, etc.

    Sur notre site, vous trouverez des informations sur les différents processus de distillation, ainsi que les différentes précautions à prendre avant l'utilisation d'un de nos équipements. Vous trouverez aussi quelques photos et un petit texte explicatif de l' « Expérience Portugaise » pour la production d'eau-de-vie, ce qui pourra être très utile pour ceux qui découvrent cet art, même si l'expérience présentée n'est pas réalisée avec cette équipement.

    Ces produits sont fabriqués avec des plaques de cuivre plus épaisses et pour cette raison nous l'avons que sur notre ligne Premium.

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  • Alambics Traditionnel...

    Souvenir de locaux exotiques et lointain, cet alambic est le plus beau et gracieux de tous les alambics. Contrairement à la majorité des autres alambics, le Charentais a été développé en France dans la région de Cognac au début du XVIème siècle, lorsque les vins blancs acides de la région de  Charente ont été transformés en Brandy. À l'époque, les embarcations qui venaient des pays voisins des mers du Nord et Baltique entraient dans le port français de La Rochelle pour effectuer des chargements de sel et emmenaient quelques vins locaux. Plus tard, et pour occuper moins de place dans les navires, le volume de vin a été réduit à travers la distillation, réalisée par cet alambic.

    Au départ,  l'idée de ces marchands était de, en retournant vers leurs pays, transformer ce liqueur en vin par l'addition d'eau. Très vite, les appréciateurs commençaient à préférer le Brandy de Charente, le Cognac, au lieu des vins acides. Ainsi, la région de la Charente est rapidement devenue une prestigieuse région productrice de Brandy d'excellente qualité.
    Grâce à la lenteur de son processus de distillation (une moyenne de 24 heures pour compléter la double distillation), l'alambic Charentais est capable de produire un distillat de vin, sans impuretés, avec une qualité que d'autres alambics ne réussissent à atteindre qu'après 3 ou 4 distillations.

    Cet alambic possède une chaudière en forme d'oignon aux contours caractéristiques, ce qui  lui donne tout son charme. Le vin blanc est placé dans la chauffe, alimentée par une flamme constante, et dans le réservoir en forme d'oignon. Quand le vin placé dans le préchauffe atteint le point d'ébullition, les vapeurs se concentre à l'intérieur du réservoir arrondit et essayent de sortir. Le seul point de fuite est un trou qui la conduit vers un tube incliné, le col de cygne.

    Ensuite, les vapeurs descendent à travers le tube jusqu'au réservoir en forme d'oignon qui fonctionne comme préchauffe vin. Dans ce réservoir, deux choses surviennent simultanément: la vapeur qui, en même temps chauffe le vin, continue à se diriger lentement jusqu'au récipient de condensation, où sera recueilli le brouillis. Une fois la distillation terminée, le vin contenu dans le préchauffe vin (réservoir en forme d'oignon) est transféré vers la chauffe, à travers d'un tube, pour y être distillé. Voici la raison pour laquelle cet alambic est virtuellement un système de distillation continue.

    Lorsque les deux récipients de vin sont distillées et que nous avons obtenu le brouillis, celui-ci est de nouveau placé dans la chaudière pour terminer la deuxième distillation et pour produire « la bonne chauffe » - le produit final, qui devra être gardée dans un tonneau en chêne afin d'obtenir de la couleur, de l'arôme et pour réduire le niveau d'alcool, pour que la boisson soit plus veloutée et douce.

    Information Utile: Toutes les jointures de l'alambic Charentais sont soudées en laiton ou en cuivre (jointures soudées), ce qui permet d'avoir une construction sans plomb. Pour la construction de ces alambics, nous utilisons un cuivre plus épais. Toutes les pièces possèdent des raccords rapides en laiton pour éviter la fuite de vapeurs.

    L'alambic Charentais est élégamment fabriqué par Al-Ambiq® avec une harmonieuse association de cuivre martelé (fait artisanalement), de laiton et d'acrylique (indicateur de niveau de vin du préchauffe vin). Il possède également un support métallique et est équipé d'un brûleur à gaz butane ou propane. Quand ils reçoivent l'alambic Charentais, plusieurs de nos clients ont été émerveillés par sa beauté et, certains, ont même eue de la peine d'utiliser un appareil si éblouissant. Certains finissent même par l'utiliser comme une pièce décorative. Cependant, cet alambic est un équipement fonctionnel. Pièce décorative ou fonctionnelle, le choix est à vous!

    Sur notre site, vous trouverez des informations sur les différents processus de distillation, ainsi que les différentes précautions à prendre avant l'utilisation d'un de nos équipements. Les segments de l'alambic ont été conçus pour s'unir et empêcher la fuite de vapeur. Cependant, après quelques années d'utilisation, l'apparition d'une brèche entre les segments, est normale. Pour boucher cette brèche, vous pourrez utiliser une technique de scellement très simple et rudimentaire.

    Ces produits sont fabriqués avec des plaques de cuivre plus épaisses et pour cette raison nous l'avons que sur notre ligne Premium.

    Cliquez pour voir une animation 2D de Alambic en Cuivre Traditionnel Charentais

  • Ensemble de Alambic...

    La chaudière traditionnelle a besoin d'hautes température, ce qui veut dire que le produit de la distillation aura un certain pourcentage d'eau et un degré d'alcool plus bas, pour le bien-être du consommateur. Cette méthode est surtout utilisée en Europe, ainsi que dans d'autres parties du monde, pour produire du Cognac, du Whisky, de l'Armagnac et d'autres boissons spiritueuses. Connu sous le nom de processus de distillation simple, il donne au distillat un arôme associé aux boissons alcoolisées.

    Si vous avez l'intention d'augmenter la pureté de l'alcool, vous devrez réaliser une deuxième, voire une troisième distillation.

    La colonne à reflux a été introduite à la fin du XIXème siècle et a permis d'obtenir un résultat final plus pur, en une seule distillation. À l'époque, elle a révolutionné la production de nombreux produits pétrolifères et chimiques que nous utilisons actuellement.

    Puisque certains éléments moins volatils s'évaporent aussi, la distillation n'arrive pas à séparer les substances qui ont le même point d'ébullition pour, ainsi, atteindre un haut niveau de pureté. Pour cela, nous avons besoin de réaliser plusieurs distillations, de concentrer la vapeur qui sort, de la condenser, de nettoyer l'alambic et de le mettre de nouveau en fonctionnement. Voici la raison pour laquelle les distillateurs doivent effectuer deux ou trois distillations pour atteindre 80ºdegrés d'alcool. La colonne à reflux permet que cette opération s'effectue continuellement (processus de distillation fractionnée). Le reflux réintroduit la matière condensée dans la colonne pour donner de la pureté au produit distillé. Cette distillation permet d'obtenir plus de pureté et permet à la vapeur de se mélanger avec certains liquides, à une température un peu plus basse.

    Notre alambic à colonne de reflux Al-ambiq® possède une chaudière en cuivre à jointures soudées et une colonne haute (colonne à reflux) qui inclue le condensateur. Vous pourrez placer une gomme de silicone et un thermomètre inclus en retirant le couvercle, qui se trouve au sommet de la colonne à reflux, et grâce auquel vous pourrez facilement contrôler les points de coupures de la distillation (tête, cœur et queue). Le système d'eau est utilisé pour le tube de condensation, mais entre également en contact avec la colonne à reflux.

    Les vapeurs de la chaudière commencent à s'accumuler dans la chambre à vapeur initiale. Ensuite, elles montent dans la colonne à reflux. Quand ces vapeurs entrent en contact avec la superficie froide, dû à l'entrée de l'eau située sur la base de la colonne, les moins volatiles se condensent et tombent dans la chaudière. Ce processus est connu sous le nom de processus de pré-raffinage. Pendant que les vapeurs continuent à monter dans la colonne à reflux, elles continuent à se condenser dû aux basses températures de la colonne. Le liquide tombe en forme de cascade dans la chaudière et se mélange avec les vapeurs qui s'y forment. Le liquide du reflux aide à nettoyer les vapeurs ascendantes et augmente le degré de pureté. Un alambic avec une colonne à reflux plus haute aura deux processus de pré-raffinage: un au niveau de la base de la colonne à reflux (où se trouve l'entrée de l'eau) et l'autre au sommet de la colonne (où se trouve la sortie de l'eau et où l'eau entre en contact avec la colonne et donne lieu à la condensation des vapeurs qui continuent de monter).

    Le système professionnel à colonne de distillation continue possède une série de plateaux de raffinage dans la colonne à reflux pour augmenter la pureté. Ce sont des espèces de plateaux sur lesquels le liquide coule et le gaz bouillonne à travers d'orifices. Puisque certains éléments moins volatils vont également s'évaporer, ces séries de plateaux qui ont des températures de plus en plus basses au fur et à mesure que nous nous approximons du haut de la colonne, vont les condenser. Le nombre de plateaux est décisif pour déterminer la pureté des produits. Plus la colonne aura de plateaux, plus grande sera la pureté du produit distillé. Plus la colonne aura de plateaux, plus grande sera la consommation d'énergie. Cependant, il y a un problème par rapport au design et à la construction de ces plateaux car ils ne sont pas conseillés aux colonnes de un diamètre inférieur à 30 centimètres. Nous vous suggérons notre colonne à reflux compactée dont le remplissage (non-inclus) pourra être fait au hasard ou soigneusement positionné dans la colonne à reflux.

    L'hauteur idéale de remplissage nécessaire pour atteindre l'effet produit par le plateau idéal est dénommée HETP - Height Equivalent to a Theoretical Plate (Hauteur Équivalente du Plateau Théorique). Les HETPs  plus petites sont meilleures que les plus grandes. Une colonne plus haute (par exemple, une colonne d'1 mètre) aura plus de plateaux. Par exemple, si le HETP est de 0,5 mètres, il y aura deux plateaux (87º de pureté) en fonctionnement, par contre, si le HETP est de 0,25 mètres, il y aura quatre plateaux en fonctionnement (92º de pureté). Si vous n'avez pas le nombre exact de plateaux théoriques, aucun problème, procédez au remplissage selon les nombres ci-dessus.

    Pour calculer l'HETP de votre alambic, consultez le site: 
    http://www.homedistiller.org/refluxdesign.htm#hetp 
    Où vous trouverez toutes les informations nécessaires pour calculer la pureté de la vapeur.

    Consultez également:
    http://www.5continentsusa.com/cer-pack.htm
    Pour vous informer sur les différents types de remplissage commercialisés. Ce sera plus simple pour un distillateur amateur! Vous obtiendrez un degré plus élevé de pureté si vous utilisez de la paille d'acier (de fer inoxydable ou de cuivre) au lieu de procéder au remplissage de la colonne avec des petits morceaux de marbre, des clous d'acier inoxydable ou de petits anneaux de vitrocéramique qui seront toujours une alternative vu que vous devrez la nettoyer fréquemment (par exemple, à chaque 20 litres de distillation). 

    Afin de procéder au remplissage de la colonne de nos systèmes de distillation à la colonne de reflux, il suffit de déplacer l'extrémité du sommet de la colonne à reflux, qui n'est pas soudée, et de la remplir avec le matériel que vous désirez. Les plus petits objets produisent un meilleur effet selon le diamètre de la colonne, mais faites attention afin de ne pas obstruer la colonne car il faut qu'il y ait de l'espace pour que le gaz et le liquide circulent autour des éléments qui constituent le remplissage. La température des éléments de remplissage sera plus élevée à la base de la colonne. Lorsque les vapeurs entrent en contact avec le matériel de remplissage, les substances les moins volatiles, qui ont un point d'ébullition plus bas, se condenseront et tomberont. Postérieurement, ce liquide s'évaporera de nouveau et la vapeur sera riche en composants plus volatils. L'objectif du matériel de remplissage est de maintenir le distillat intermédiaire en place pour qu'il puisse être baigné par les vapeurs chaudes ascendantes. Ainsi, les substances plus volatiles seront extraites du distillat intermédiaire. Finalement, quand les vapeurs dépasseront le matériel de remplissage et entreront en contact avec le haut du tube de refroidissement (modèle de 25 litres), les impuretés seront extraites et nous obtiendrons un alcool plus pur (jusqu'à 90º). Plus la colonne sera haute, plus le liquide le reflux sera et plus pur sera le produit final vu qu'il y a de la place pour que le liquide et la vapeur se mélangent. Ainsi, vous obtiendrez une distillation nette, pure et idéale pour associer différents arômes.

    Information Utile: Le client a deux options pour l'achat de cet alambic. L'ensemble de distillation inclus la chaudière, une colonne à reflux, un tube en col de cygne et un récipient de condensation, ce qui permet à votre alambic de fonctionner avec ou sans colonne à reflux, comme un alambic traditionnel. Avec la colonne de reflux, vous pourrez distiller n'importe quel fruit ou une autre substance organique, afin d'obtenir un alcool avec un degré élevé de pureté et avec très peu d'arôme. Par conséquence, si vous le désirez, vous pourrez aromatiser le distillat obtenu, qui présente un degré élevé de pureté, à travers une nouvelle distillation réalisée dans un alambic normal. Pour cela, il vous suffira de, par exemple, ajouter des morceaux de chênes.

    Sur notre site, vous trouverez l'information basique sur les différents processus de distillation, ainsi que les différentes précautions à prendre au moment de l'utilisation de nos modèles. 

    Les différents segments de l'alambic ont été fabriquées pour s'adapter parfaitement à l'appareil et sceller toutes les vapeurs jusqu'au contour concave du col de cygne. Après plusieurs années d'utilisation, une brèche peut surgir entre la chaudière en cuivre et le col de cygne. Dans ce cas-là, il faut sceller pour éviter la fuite de vapeurs en utilisant une technique de scellement très simple et rudimentaire.

    Ces produits sont fabriqués avec des plaques de cuivre plus épaisses et pour cette raison nous l'avons que sur notre ligne Premium.

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  • Alambics State of the...

    Fabriqué par un seul artisan, spécialiste dans la production des meilleurs alambics, ces remarquables alambics sont destinés à une utilisation professionnelle ou de grandes quantités. Chaque alambic est unique. Vous pouvez être sûr que, ainsi que notre artisan se retire, votre alambic fera parti de l'histoire.

    Disponible entre 20Lts et 500Lts de capacité, cet alambic a été conçu pour les maîtres distillateurs, envouté par cette tradition, que nous maintenons vivante.

    La qualité du cuivre de ces alambics atteint tout un autre niveau et peut avoir jusqu'à 8 mm d'épaisseur. La fabrication de ces équipement est considérée une véritable œuvre d'art. Avec cet équipement, Al-Ambiq® vous offre un cuivre d'excellente qualité et, comme pour tous nos autres équipements, nous offrons toujours la meilleure qualité à nos clients, de façon à garantir leur satisfaction.

    Admirez cette œuvre d'artisanat et visualisez l'effort et la passion de l'artisan envers son art. Cet alambic « State of the Art » est le reflet d'un office méticuleux, capable de séduire les passionné de la distillation. Seul un passionné de cet art pourrait créer tel équipement. Sa précision et effort rallument et maintiennent la flamme de cette tradition.

    Cet alambic inclus une chaudière, un fourneau incorporé et une cheminé, pour l'exhaustion de fumés. Cet équipement possède également une manivelle, qui vous permettra de remuer le fond, ce qui empêche le résultat d'avoir un gout de brûlé.

    L'équipement a aussi une porte qui facilite l'addition de produit, ce qui fait que vous n'avez pas à retirer le chapiteau à chaque distillation. Cet alambic possède également un tube de vidange, ce qui facilite le nettoyage. Sa structure vous permet de la placer où vous le voulez. Son système de scellement innovateur permet de connecter le chapiteau à la chaudière de façon rapide et sûre, ce qui facilite la tâche du distillateur.

    Les équipements de plus grandes dimensions peuvent être accompagnés d'une colonne de lentilles de rectification. Cet accessoire spécial permet de raffiner les vapeurs, de façon à obtenir un haut degré d'alcool. Vos résultats seront plus purs et raffinés.

    Consultez les accessoires disponibles.

    Grâce à ce magnifique alambic, vous redécouvrirez cette merveilleuse tradition qu'est la distillation.

     

  • Accessoires de...

    Les ustensiles suivants peuvent être achetés séparément et vous permettront de profiter de toutes les capacités de votre alambic. Avant d’acheter un accessoire, gardez à l’esprit les caractéristiques et besoins spécifiques de votre alambic.

    Nous avons une vaste gamme d’articles disponibles allant des objets les plus basiques, comme des seaux en laiton, jusqu’aux éléments plus spécifiques, comme la lentille de rectification qui ne pourra être utilisée que sur certains modèles. 

    Nous mettons, également, à votre disposition, des articles œnologiques de mesures utilisés lors de la distillation et de l’étude du vin.

    Les Accessoires qui peuvent être utilisés avec chaque article sont décrits dans le document informatif.

    * Thermomètres

    * Lentilles Rectification en Cuivre - Déphlegmateurs

    * Supports Métalliques pour le Déchargement

    * Tubes de Vidange avec Crépine, Soudé ou Rivé

    * Valves De Déchargement

    * Brûleurs à Gaz

    * Essencier Type Laitière en Cuivre

    * Bec de Perroquet en Cuivre

    * Entonnoir en Cuivre

    * Seau en Cuivre

    * Plateaux Perforé pour les Alambics

    * Alcoomètres et d'Autres

    * Diffuseurs d´Huiles Essentielles

    * Récipients Bain-Marie

    * Porte Ronde Cuivre/Laiton et Systèmes d'Étanchéité

  • Systèmes de...

    Nos systèmes professionnels de distillation continue Al-Ambiq® ont été spécialement conçus pour les caves, les brasseries, les entreprises de distillation professionnelles (parfums, huiles essentielles, etc.) ou pour l'usage privé, quand vous distillez de grandes quantités de substances organiques. 

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    Fabriqué par des artisans portugais, tous nos systèmes professionnels sont construits habilement et en cuivre de haute qualité. L'art et le soin, appliqués pour leur construction, garantissent un niveau de qualité, confiance et durabilité incomparable. Un parfait exemple de cette affirmation est notre Système de Distillation Portugais par Entraînement à Vapeur, fabriqué et assemblé en 1982 et qui, depuis, fonctionne sans interruptions, 24 heures par jour, 365 jours par an, pour la production d'alcool vinique de l'industrie du vin de  Porto.

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    Notre expérience et notre technique, transmises de génération en génération, nous permettent de prendre en compte les besoins spécifiques de la majorité de nos clients.  Ces systèmes industriels peuvent être fournis sous acceptation préalable et être délivrés immédiatement en parfait état de fonctionnement. Iberian Coppers S.A. a déjà fourni ses équipements industriel de distillation à des entreprises de parfums français, des caves portugaises, espagnoles, Nord-Américaines ainsi qu'à des entreprises  polonaises d'huiles essentielles.

    Veuillez cliquer ici pour recevoir de plus amples informations sur ces produits ]

    Voici quelques plus d'animations de Systémes de Distillation Professionnels:


    Alambic Bain- Marie 130 L. Cliquez ici.


    Alambic Type Armagnac - double chaudière. Cliquez ici


    Système de Distillation Portugais par Entraînemet à la Vapeur - 2 colonnes de distillation. Cliquez ici.

  • Accessoires de...

    Tout ce dont vous avez besoin pour distiller en grande ou petite quantité, se trouve sur notre boutique en ligne. Tous nos compléments sont produits selon les principes scientifique et leur fiabilité est testée.

    Compléments de fermentation disponible sur notre boutique en ligne:

    - Seau de fermentation;
    - Casseroles de brassage en cuivre et un refroidisseur de moûts;
    - Chauffage pour augmenter l'activité des enzymes pendant la fermentation;
    - Valve de fermentation ou barboteur pour libérer le CO2 et empêcher l'air d'entrer dans le récipient;
    - Thermomètres digitaux pour contrôler la température la fermentation.

    Compléments de distillation disponible sur notre boutique en ligne :

    - Systèmes de filtration au charbon actif;
    - Charbon actif de première qualité.

    Le système de filtration par charbon actif est idéal pour éliminer le chlore et les contaminants organiques dissous dans l'eau, en les absorbants. Quand l'alcool est filtré au charbon, les impuretés adhèrent aux particules. Si la filtration est faite correctement, le résultat sera un alcool pur, un excellent solvant de l'infusion d'herbes aromatiques pour la production de boissons spiritueuses, comme le gin, l'ouzo, les vodkas aromatisées, l'eau-de-vie, l'absinthe ou si vous le préférez, l'addition des essences Prestige. La majorité des boissons distillés, contiennent des impuretés. Ce sont ces impuretés qui leurs donne plusieurs caractéristiques. L'alcool pur est incolore et sans saveur.
    Si vous désirez distiller une boisson spiritueuse de saveur caractéristique, l'utilisation de ce system n'est pas conseillée.

    Quand l'alcool circule lentement dans le filtre, les contaminants sont exposés à l'action du charbon plus longtemps, ce qui augmente son efficacité. Les petites particules de charbon sont responsables de la diminution de la vitesse de filtration, cependant il y a d'autres aspects qui peuvent influencer l'efficacité de la filtration.

    Pour en savoir plus sur ce système de filtration…

    Cliquez ici

    L'alcool est aussi un excellent solvant pour faire de la sauce piquante à base de piment.
    Mode de préparation : haché le tabasco ou autre genre de piment. Ajoutez de l'alcool jusqu'à atteindre une pâte homogène.  Additionnez du sel. Placez le mélange dans nos tonneaux de chêne français ou américains et laissez le tout vieillir.

    ATTENTION: Nous avons fortement réduit les frais de livraison de la plupart des produits de cette catégorie. Ces produits seront livrés par courrier normal. Les commandes plus volumineuses seront envoyées par UPS ou FedEx.

  • Levures et Additives

    Des levures naturelles sans bactéries, produites en laboratoire de façon à garantir une qualité maximum. Les levures pures, sans bactéries, produisent une quantité réduite de volatiles.

    Les levures Prestige sont idéales pour tout type de fermentation, comme le vin de raisin ou d'autres fruits y compris ses distillés comme par exemple l'eau-de-vie de vin, le brandy ou les eaux-de vie de fruit.    

    Notre grande variété de levures & additives Prestige inclue les levures Turbo d'action rapide, idéales pour les fermentations à haut degré d'alcool. Elles sont composées de levures qui tolèrent d'haut niveaux d'alcool et de nutriments complexes qui fermentent rapidement un bouillon de sucre de 14% à 20% d'alcool. Ces levures Turbo contiennent aussi des agents spécifiques à l'industrie alimentaire qui réduisent la production de mousse pendant le processus de fermentation et qui préviennent l'ébullition pendant la distillation. Tout ce que vous avez besoin pour une fermentation parfaite est contenu dans ces sachets !

    Les distillés neutres à haut degré d'alcool sont indiqués pour les infusions d'herbes, d'épices et de moût de fruit comme pour la production de Gin ou d'absinthe. Pour la production de vos propres boissons spiritueuses avec les essences Prestige, il faut avoir un degré d'alcool neutre.

    Liste de levures Prestige pour la production de boisons spiritueux:

    Raisin (marc): Brandy; Cognac; Armagnac; Witblits; Eau-de-vie de vin; Marc; Orujo; Eau-de-vie Trester; Tsikoudia; Tsipouro; Raki; Arac; Liqueur d'Ouzo; Zivania; Chacha; Pisco.

    Fruit: Cidre; Calvados (eau de vie de Cidre); Batzi; Eau-de-vie; Kirschwasser (brandy de cerises); Palinka (eau-de-vie hongrois); Rakia (eau-de-vie des Balkans); Liqueurs; Mampoer; Slivovitz (brandy de prunes Yougoslave); Tuica (eau-de-vie de Roumanie); Fenny; Arac; Birngeist; Császarkorte; Eau-de-vie de Poire Williams; Eau-de-vie de Mirabelle (type de prune); Kislav.

    Agave (plante): Mescal; Téquila.

    Céréales: Whisky (Ecossais); Whisky (Irlandais); Bourbon; Whisky de Blé; Whisky du Tennessee; Moonshine; Whisky (Japonais); Awamori (boisson Japonais fait à partir du moût du riz); Soju (Beuvrages Coréenne de Riz); Whisky du Seigle; Baju Kaoliang (whisky de sorgho); Arac; Ragi; Schochu.

    Pommes-de-terre: Eau-de-vie; Vodka.

    Sucre de Canne/ Mélasses: Eau-de-vie; Cachaça (eau-de-vie Brésilienne); Canne; Clairin; Guaro; Rhum; Secco Herrerano; Tharra.

    Infusions: Gin; Absinthe; Liqueur d'ouzo; Raki (eau-de-vie Turc avec une infusion d'ouzo).

    Ceci n'est pas une liste extensive ! Vous pouvez produire beaucoup plus de boissons spiritueuses.  Si vous connaissez une boisson typique de votre région qui n'est pas sur la liste, informez-nous. Nous la ragouterons avec plaisir.

    ATTENTION: Nous avons fortement réduit les frais de livraison de la plupart des produits de cette catégorie. Ces produits seront livrés par courrier normal. Les commandes plus volumineuses seront envoyées par UPS ou FedEx.

  • Absinthe et Essences

    Les essences Prestige sont une marque d'essences, utilisées pour la production de boissons spiritueuse, de renom mondial de par son excellente qualité et grande variété de produits. Ces essences ont été perfectionnés au long du temps et fabriqués sous conditions de laboratoire, en Suède. Les essences Prestige sont élaborés à partir des meilleures matières-premières et huiles essentielles, présentes dans les distillés. Ces essences sont utilisés dans des distilleries à travers le monde, parce qu'elles sont, sans doute, les meilleures. Pour obtenir une boisson spiritueuse pleine de saveur, nous n'avons qu'à additionner les essences Prestiges au distillés neutres comme per exemple,  une vodka. Pour les distilleries professionnelles cela représente une économie de temps, énergie, matières-premières, recherche et développement (nous fournissons  des essences en grandes quantités sur demande).

    L'utilisation d'essences pour donner du gout aux distillés, n'est pas une nouveauté pour les distillateurs et les fabricants. Traditionnellement les matières-premières qui donnaient le gout au gin ou à l'absinthe étaient introduite  par infusion ou macération en alcools distillés pour permettre aux huiles présentes dans les herbes,  de se dissoudre. Aujourd'hui on peut produire notre propre gin ou absinthe sans avoir à infuser herbes ou huiles essentielles du distillé, parce que ils sont présents dans nos essences en quantité exacte.

    Trouver la formule pour obtenir une bonne essence peut prendre des années de recherche, avant de pouvoir être lancée sur le marché sous la marque Prestige. L'essence de Rhum, par exemple, inclues une grande variété d'aromes base pour obtenir son gout caractéristique. La saveur du rhum peut être raffiné à travers de l'addition d'huiles, de vanille, d'extrait de chêne, d'extrait d'épicés, d'une quantité réduite de glycérine et de mélasse de canne à sucre. Il est également possible d'additionner un concentré de rhum qui lui donnera plus de gout, de façon a être le plus proche du gout du rhum distillé. Il est également possible d'ajouter du sucre caramélisé pour lui donner du caractère et améliorer le gout. 

    Vous pouvez faire votre propre alcool à travers une distillation d'eau et de sucre dans un alambique traditionnel ou une « Alquitarra » et filtrer le distillat avec notre système de filtration au charbon actif. Il suffit de suivre les indications de nos levures Turbo pour distiller un potage de sucre fermenté. Si vous avez l'intention de distiller une boisson à haut niveau d'alcool afin d'utiliser l'essence d'Absinthe, nous vous recommandons d'utiliser notre alambic traditionnel avec lentille de raffinage ou colonne de reflux. La marque originelle Prestige est leader mondiale en ce qui concerne les essences et levures Turbo. Elle vend 13 millions de bouteilles à travers le monde. Ne vous laissez tromper par les imitations à bon marché ! 

    ATTENTION: Nous avons fortement réduit les frais de livraison de la plupart des produits de cette catégorie. Ces produits seront livrés par courrier normal. Les commandes plus volumineuses seront envoyées par UPS ou FedEx.

  • Cuves en INOX pour...

    Le groupe Al-Ambiq® est synonyme de qualité et satisfaction. C'est cette recherche de la qualité, qui rend nos produits spéciaux. Pour ses équipements en acier inoxydable, Al-Ambiq® a choisi le meilleur matériel, les meilleurs équipements et les meilleurs professionnels, de façon à allier technologie et savoir faire. Comme tous nos autres produits, ces équipements en acier sont le reflet de notre garantie de professionnalisme.

    Nos équipements se divisent en deux catégories:

    # Utilisation Domestique et Professionnel

    Les équipements d'utilisation domestique peuvent atteindre 100 L et sont disponibles sous plusieurs formes: Baquets, Barillets, Barrique ou Citernes. Ces équipements sont la combinaison exemplaire entre beauté et efficacité puisqu'ils sont parfaits pour conserver vos boissons, mais sont également une excellente pièce de décoration.

    # Utilisation Professionnel

    Les équipements professionnels peuvent atteindre les 40.000 L mais, sur commandes, la taille et dimensions peuvent varier pour s'adapter à l'espace disponible.

    Dans cette catégories, vous pourrez trouvez des

    * Cuves de Fond Conique;
    * Cuves avec Chemise de Fermentation;
    * Cuves de Fond Incliné;
    * Cuves Toujours Pleine de Fond Plat;
    * Cuves Pneumatiques;
    * Cuves Isothermes;
    * Cuves de Fermentation Rectangulaires;
    * Cuves de Fermentation Rondes;
    * Conteneurs;
    * Cuves Coniques;
    * Accessoires Additionnels pour Les Équipements en Inox.

    Tous nos équipements sont fabriqués en acier inoxydable AISI 316, également connu sous le nom d'A4, qui respecte la norme ISSO 3506.

    L'acier inoxydable est libre de toxines, très résistant à la corrosion et ne libère aucun résidus.

    La technique de fabrication de ces équipements empêche la pénétration de toutes impuretés ou microorganismes, responsables d'un grand nombre de maladie provoquées par l'ingestion d'aliments contaminés pendant la fermentation ou le vieillissement.

    Vous pourrez conserver tout genre de liquides, dans ces équipements (vins, eau-de-vie, moût, etc.). Vous pourrez également utiliser ces équipements pour garder le résultat de vos distillations ou pour faire la fermentation de votre moût, avant la distillation.

    Ces produits en Acier vous donnent une garantie maximum de conservation, puisqu'ils résistent aux températures les plus extrêmes.

    Équipées de tout genre d'accessoires, nos cuves en acier inoxydable, vous garantissent un produit final d'excellente qualité.

    Pour faire face à la hausse de demande d'équipements en acier inoxydable des dernières années, nos produits ont évolués pour, aujourd'hui, être synonymes de qualité et garanti. La précision de construction, visible même dans la soudure, est la certification de satisfaction de nos clients.

    Nos équipements sont très simples à nettoyer.
    Pour maintenir vos équipements en parfait état, n'utilisez pas d'objet abrasifs (comme certaines éponges), pour les nettoyer et ne les laissez prendre de verrouille. Pour nettoyer votre équipement, utilisez un tissu en nylon, avec un détergent neutre ou de l'eau à peine.

  • Tonneaux et Équipement...

    Chêne

    Nous ne nous procurons que les meilleurs produits en chêne, pour le vieillissement de vins et boissons spiritueuses, ce qui est le reflet de notre compromis avec la qualité de la plus notable tonnellerie au Portugal. 
    Le chêne français nous vient de la région d'Allier en France et le chêne  blanc Américain, des bois remplaçables du Missouri.  En Europe de l'Est, le chêne vient d'Hongrie. Le chêne est soigneusement sélectionné, vieilli à l'air libre et subit un assaisonnement de 24 à 36 mois, avant la fabrication du tonneau. 

    Catégories de Tonneaux

    Nos tonneliers suivent l'évolution de l'industrie vinicole, de façon à pouvoir accompagner les besoins du marché. Basé sur l'interaction entre le vin et le chêne, trois catégories de tonneaux ont été développées : Tradition, Innovation et Prestige. Ces classes de tonneaux ne sont pas différenciées selon l'origine du chêne, mais par le type de  chauffes utilisées.
    Les connaisseurs affirment que l'aspect le plus important pour la contribution au long du processus de fabrication du tonneau, en plus de la sélection du bois, est la façon comme les tonneliers manipulent le chêne.
    Nos tonneliers utilisent les dernières technologies pour chauffer les tonneaux, de façon 
    à obtenir une saveur et arome plus consistants, le temps de chauffe et la courbe de température, qui reflète l'augmentation progressive de la température, sont soigneusement contrôlés par un ordinateur à l'aide de senseurs infrarouges, stratégiquement placés à côté du brasier ou du pot de chauffe. Cette méthode permet d'avoir une chauffe plus longue, avec une plus grande pénétration de la chaleur sans faire de bulles. D'autres agents qui différencient les catégories, incluent le temps d'assaisonnement du chêne et la texture du bois.
    Le profil Tradition est le style de la maison, les tonneaux sont fabriqués en bois de chêne soigneusement sélectionné, suivit d'une période d'assaisonnement, à l'air libre, de 24 mois. 
    Le processus de chauffe est contrôlé et la courbe de température à besoin de près de 35 minutes pour être complète et produire un arome caractéristique de la présence de tanins, qui apportent au vin, une plus grande persistance au bouquet. Les notes de vanille sont présentes, ainsi que le chocolat et la noix-de-coco,  même si en intensités plus réduites. 

    Tradition est un profil recommandé aux vins bien structurés et à maturation prolongé. Cette ligne présente, aussi, d'excellentes caractéristiques pour la maturation de boisons alcooliques distillées.

    Innovation : Fabriqué en bois soigneusement sélectionné, soumit à une période d'assaisonnement à l'air libre de 24 mois. Sa chauffe contrôlée, avec une courbe de température qui se prolonge pendant 45 minutes, s'adapte à l'étape de vins de profil « Monde Nouveau ». La présence de tanins est plus légère, une fois qu'ils sont plus ronds et fins. Idéal pour conserver des vins jeunes et fruités pendant une période de temps réduite, ce tonneau présente des notes de vanille, café et épices.

    Tout cet ensemble, augmentes la performance de ce tonneau, en préservant toutes les caractéristiques du vin, en respectant ses fruits,  en  complétant et enrichissant son arome et son goût.

    Prestige: Crée sous un concept de sélection plus rigoureuse, ce tonneau est fait en bois de texture extra fine et passe par une période d'assaisonnement à l'air libre, minimum 36 mois. Ce tonneau est idéal pour conserver les vins de haut potentiel, dût à la qualité du bois, qui a qui se marie en parfaite symbiose avec le vin.
    Dût à sa chauffe soigneusement accompagné et prolongé pour un période de temps de 60 minutes, les tanins présents sont très équilibrés et arrondis. Les notes de fruits séchés et d'épices apportent la douceur nécessaire pour respecter l'arome et le fruité du vin, qui devient plus fin et équilibré. 

    D'autres aspects important pour la sélection du tonneau en chêne :

    Français ou Américain?

    Le chêne français est plus tendre et moins agressif que le chêne américain. Les vins ou eaux de vie maturé en chêne américain prend le gout de chêne plus rapidement et ont besoin de moins de temps. Les vins nécessiteront un période de temps plus long dans les bouteilles pour acquérir quelque tendresse. 
    Le chêne français donne un parfum tendre et s'adapte aux vins raffinées et boisons spiritueux.

    Quelle chauffe utiliser?

    Le choix de la chauffe, que fait le producteur ou distillateur, dépends beaucoup de son objectif en ce qui concerne le produit finale.

    L'objectif de processus de maturation des boisons alcooliques est d'extraire le maximum d'aromes légèrement brûlés, comme la vanille, le caramel, etc., qui donnent à l'eau de vie distillé, une plus grand intensité et améliorent sa qualité. Pour la catégorie Tradition, nous recommandons une chauffe plus intense.

    En ce qui concerne les vins, le choix est plus complexe. Un arome de chêne plus lourd, n'est pas le plus approprié, puisque l'arome doit être plus tendre. Si non, il y a danger de modifier les caractéristiques uniques du vin. 
    En général une chauffe légère, est recommandée aux vins blancs de nature délicate, pour que le vin ne soit pas opprimé par le chêne. 
    Les vins rouges, peuvent supporter des aromes plus forts, associés à une chauffe plus forte, dût à l'intensité de ses aromes et saveurs. 
    Le chêne apporte aussi des tanins, qui garantissent une plus grande complexité d'aromes. Les tanins plus élevés sont une caractéristique du chêne français. Les tanins aident à l'obtention d'une plus grande stabilité et fixation de la couleur du vin rouge. 

    Une chauffe Moyenne Forte est fréquemment utilisée sur plusieurs variétés de vin rouge.

    Nous avons quatre types de chauffes différentes :

    Chauffe Légère
    Chauffe Moyenne
    Chauffe Moyenne Forte
    Chauffe Forte

    Tonneaux Restaurés

    Le processus de récupération garantie qu'aucun vestige de vin ne reste dans le tonneau.
    La chauffe originelle est totalement érafler a travers d'un processus contrôlé par ordinateur qui garantis un rigoureux contrôle de la qualité. Les tonneaux restaurés sont aussi testés a travers de la pression de l'eau, de façon à garantir qu'ils sont complètement  étanche.
    Le processus de récupération, ainsi que le traitement à base de sulfure, aide à contrôler les microorganismes,  moisissures et le développement de mycoses.

    Alternatif au chêne

    Les distillateurs ou viticulteurs qui veulent donner du caractère aux vins ou distillés, mais qui n'ont pas les moyens d'utiliser des tonneaux en chêne, ont maintenant la possibilité d'utiliser des copeaux de chêne, qui donneront coloration et aromatisation. Ceci apportera, à l'eau de vie, une plus grande tendresse. 
    Les copeaux de chêne sont souvent ajoutés  pendant la maturation,  pouvant aussi être utilisés dans la fermentation et distillation.

  • Baquet Professionel

    Nous avons le plaisir de vous présenter nos nouveaux Baquets Professionnels. Comme tous nos nouveaux produits, ils représentent notre expansion.

    Suite à la grande demande de nos clients et producteurs de vins, nous présentons, enfin, ces baquets créés pour répondre aux besoins des grands producteurs, qui veulent augmenter leur espace disponible et réduire leurs dépenses, tous les ans.

    Généralement, le Baquet est un équipement professionnel, de grandes dimensions, utilisé pour conserver et vieillir le vin.

    Nos baquets sont fabriqués en Chêne Français, car c´est le plus versatile, ce qui permet de vieillir plusieurs qualités de vins. Ce bois donne un goût raffiné et doux, au vin.

    Le baquet peut être utilisé pour le vieillissement ou pour la conservation (pendant une période de temps réduite) du vin. L´utilisation de cet équipement doit respecter quelques aspects, comme la prévision de production, l´espace disponible et le genre de produit final recherché.

    Le client peut choisir entre un baquet neuf et un baquet vineux, les processus d´utilisation seront différents. Les baquets vineux sont très appréciés car le bois transmet plus de goût et il y a moins d´évaporation. Si bien soignés, nos baquets peuvent durer plus de 200 ans.

    Pour commander ce produit, vous devez visualiser le formulaire.

    Cela est dû à la nécessité de pouvoir fournir au client les frais de transports, de montage, et le logis des techniciens.

    Veuillez cliquer ici pour recevoir de plus amples informations sur ces produits ]

  • Bouchons

    Le liège est reconnu par ses qualités infinies et ses caractéristiques, comme la flexibilité, la légèreté, l'élasticité et l'imperméabilité. De plus, il s'agit d'un produit naturel, recyclable, réutilisable et renouvelable. Ses qualités font du liège le matériel idéal pour la fabrication de bouchons et le plus demandé pour le scellement des vins.

    Les bouchons peuvent être constitués d'un ou plusieurs segments, selon le bouchon et la taille de celui-ci. Il y a plusieurs genres de bouchon :

    * Naturel;
    * Technique;
    * Capsulée;
    * Conique.

    Les bouchons en liège sont de retour après une certaine diminution de leurs utilisations, face à des solutions plus économiques, et représente désormais 60% des bouchons utilisés à travers le monde.

    La structure moléculaire du liège permet au bouchon de se comprimer et élargir après être introduit dans la bouteille, ce qui forme un tampon très solide qui aide à la préservation, oxygénation et à la maturation de la qualité du contenue dans un dosage parfait.

    Toutes ces qualités ont fait du bouchon de liège la technique de scellement la plus utilisée au monde et explique une relation avec le vin de plus de trois siècles. Des études montrent que plus de 75% des consommateurs choisissent et préfèrent les bouchons de liège et qu'il aide fortement au choix du vin, ce qui rend ce produit indispensable pour les producteurs et consommateurs.

     
  • Livres

  • Nettoyeur Métal

  • Chèques-Cadeaux

    Un chèque-cadeau répond à tous les désirs et à tous les besoins. Ne cherchez donc plus!

    Les Destilarias Eau-de-Vie ne se limitent pas à offrir une gamme d'unités de distillation. Elles désirent avant tout créer les meilleures conditions pour satisfaire des clients et offrir un service personnalisé très professionnel et des suggestions alliciantes pour répondre aux désirs de ses clients comme par exemple des chèques-cadeaux. Si vous ne savez pas encore le type d'unité de distillation ou d'accessoire que vous désirez offrir à vos amis ou à votre famille, nous mettons à votre disposition des chèques-cadeaux de 5 € à 500 € valables pendant un an que vous pouvez offrir comme cadeau de Noël, d'anniversaire, de Pâques, de fête des pères ou à n'importe quelle autre occasion. Chaque chèque-cadeau est personnalisé. Vous pouvez donc écrire votre nom, le nom de la personne qui va le recevoir et un message personnel. Si vous désirez acheter un chèque-cadeau, veuillez lire attentivement les instructions suivantes. Pour acheter un chèque-cadeau, veuillez saisir votre Login si vous êtes déjà enregistré. Dans le cas contraire, enregistrez-vous pour créer votre propre compte. Ensuite, sélectionnez le chèque que vous désirez acheter et cliquez sur "Voir Panier". Suivez les instructions en remplissant tous les champs qui vous sont demandés jusqu'à la phase de paiement où vous pourrez choisir votre moyen de paiment.

    Note: Le chèque-cadeau ne sera disponible qu'au moment de la confirmation du paiement. À ce moment-là, vous allez recevoir un e-mail avec les instructions qui vous permettront d'imprimer ou d'envoyer par e-mail le chèque-cadeau que vous désirez offrir.

    Si vous avez des doutes ou si vous désirez obtenir plus d'informations, n'hésitez pas à nous contacter par e-mail.

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