Nettoyage et Entretien
Indépendamment du modèle, avant d'utiliser votre alambic pour la première fois, nous vous recommandons de réaliser une distillation avec de l'eau pour nettoyer quelconques impuretés laissées par le procédé de construction de l'alambic. Postérieurement, il est indispensable que vous mainteniez votre alambic propre comme quelconque pièce de machinerie ou de quincaillerie pour le conserver pendant plusieurs années.
Si vous utilisez l'alambic seulement une fois par an, vous devez vérifiez sa propreté avant de le garder pour la distillation de l'année suivante. Cet acte est réalisé dans la Péninsule Ibérique après l'époque des récoltes. Le nettoyage éliminera les acides sulfuriques ainsi que d'autres substances nocives accumulées et déposées sur les parois de l'alambic (de la chaudière jusqu'au serpentin). Vous pourrez finaliser la distillation du nettoyage avec un mélange de farine de seigle et de l'eau. C'est très simple!
Vous remplissez 40% de la capacité de votre alambic avec de l'eau et 5% avec de la farine de seigle. Avant d'effectuer la distillation de nettoyage, vous devez vérifier si le col de cygne et le serpentin ne sont pas obstrués. Lorsque vous avez placé le chapiteau de l'alambic, scellez toutes les jointures en utilisant la traditionnelle technique de scellement.
Cependant, si vous utilisez fréquemment votre alambic pendant les autres mois de l'année, vous n'avez pas besoin de le nettoyer avec de la farine de seigle et de l'eau. Il suffit de procéder à une distillation avec de l'eau.
À force de l'utiliser régulièrement et des années qui passent, le cuivre s'oxyde graduellement et devient totalement rouge foncé. Nous vous suggérons d'utiliser un polissoir approprié qui ne possède pas de substances toxiques pour polir l'extérieur de votre alambic. Il est important de ne pas utiliser des substances abrasives.
Vous pouvez également nettoyer votre chaudière en suivant une des deux méthodes traditionnelles: frotter avec un chiffon humidifié dans une solution de sel et de jus de citron; ou placer les cendres du feu dans un chiffon (si celui-ci est la source de chaleur de l'alambic). Cette dernière méthode peut être aussi bien utilisée à l'extérieur comme à l'intérieur de l'alambic.
Si vous utilisez l'alambic pour faire des huiles essentielles, faites attention car celles-ci vont adhérer aux parois de la chaudière et aux tubes en formant une croûte collante. Vous devez toujours nettoyer toutes les parties de l'alambic avec de l'eau tiède pour éliminer la graisse, en particulier dans le tube de condensation sinon il sera obstruer au fil des années.
Rappelez-vous que les alambics utilisés pour produire des huiles essentielles ne doivent pas être utilisés pour faire des boissons alcoolisées car le cuivre restera naturellement imprégné d'huiles qui peuvent contaminer la boisson (impropre à la consommation).
Après l'achat, une brochure vous sera envoyée avec tous les procédés de nettoyage et les instructions basiques et détaillées.