Levures et Additives

Des levures naturelles sans bactéries, produites en laboratoire de façon à garantir une qualité maximum. Les levures pures, sans bactéries, produisent une quantité réduite de volatiles.

Les levures Prestige sont idéales pour tout type de fermentation, comme le vin de raisin ou d'autres fruits y compris ses distillés comme par ex...

Des levures naturelles sans bactéries, produites en laboratoire de façon à garantir une qualité maximum. Les levures pures, sans bactéries, produisent une quantité réduite de volatiles.

Les levures Prestige sont idéales pour tout type de fermentation, comme le vin de raisin ou d'autres fruits y compris ses distillés comme par exemple l'eau-de-vie de vin, le brandy ou les eaux-de vie de fruit.    

Notre grande variété de levures & additives Prestige inclue les levures Turbo d'action rapide, idéales pour les fermentations à haut degré d'alcool. Elles sont composées de levures qui tolèrent d'haut niveaux d'alcool et de nutriments complexes qui fermentent rapidement un bouillon de sucre de 14% à 20% d'alcool. Ces levures Turbo contiennent aussi des agents spécifiques à l'industrie alimentaire qui réduisent la production de mousse pendant le processus de fermentation et qui préviennent l'ébullition pendant la distillation. Tout ce que vous avez besoin pour une fermentation parfaite est contenu dans ces sachets !

Les distillés neutres à haut degré d'alcool sont indiqués pour les infusions d'herbes, d'épices et de moût de fruit comme pour la production de Gin ou d'absinthe. Pour la production de vos propres boissons spiritueuses avec les essences Prestige, il faut avoir un degré d'alcool neutre.

Liste de levures Prestige pour la production de boisons spiritueux:

Raisin (marc): Brandy; Cognac; Armagnac; Witblits; Eau-de-vie de vin; Marc; Orujo; Eau-de-vie Trester; Tsikoudia; Tsipouro; Raki; Arac; Liqueur d'Ouzo; Zivania; Chacha; Pisco.

Fruit: Cidre; Calvados (eau de vie de Cidre); Batzi; Eau-de-vie; Kirschwasser (brandy de cerises); Palinka (eau-de-vie hongrois); Rakia (eau-de-vie des Balkans); Liqueurs; Mampoer; Slivovitz (brandy de prunes Yougoslave); Tuica (eau-de-vie de Roumanie); Fenny; Arac; Birngeist; Császarkorte; Eau-de-vie de Poire Williams; Eau-de-vie de Mirabelle (type de prune); Kislav.

Agave (plante): Mescal; Téquila.

Céréales: Whisky (Ecossais); Whisky (Irlandais); Bourbon; Whisky de Blé; Whisky du Tennessee; Moonshine; Whisky (Japonais); Awamori (boisson Japonais fait à partir du moût du riz); Soju (Beuvrages Coréenne de Riz); Whisky du Seigle; Baju Kaoliang (whisky de sorgho); Arac; Ragi; Schochu.

Pommes-de-terre: Eau-de-vie; Vodka.

Sucre de Canne/ Mélasses: Eau-de-vie; Cachaça (eau-de-vie Brésilienne); Canne; Clairin; Guaro; Rhum; Secco Herrerano; Tharra.

Infusions: Gin; Absinthe; Liqueur d'ouzo; Raki (eau-de-vie Turc avec une infusion d'ouzo).

Ceci n'est pas une liste extensive ! Vous pouvez produire beaucoup plus de boissons spiritueuses.  Si vous connaissez une boisson typique de votre région qui n'est pas sur la liste, informez-nous. Nous la ragouterons avec plaisir.

ATTENTION: Nous avons fortement réduit les frais de livraison de la plupart des produits de cette catégorie. Ces produits seront livrés par courrier normal. Les commandes plus volumineuses seront envoyées par UPS ou FedEx.

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