Alambics en Cuivre Capot Arabe

L'alambic à « Capot Arabe » d'Al-Ambiq® possède un design gracieux qui remonte aux anciennes traditions des Maures et n'est utilisé que dans certaines régions du Portugal, notamment dans le Nord-Ouest. Cet appareil de distillation a une grande chambre à vapeur (le chapiteau de style arabique) et un tube qu...

L'alambic à « Capot Arabe » d'Al-Ambiq® possède un design gracieux qui remonte aux anciennes traditions des Maures et n'est utilisé que dans certaines régions du Portugal, notamment dans le Nord-Ouest. Cet appareil de distillation a une grande chambre à vapeur (le chapiteau de style arabique) et un tube qui suit direct vers le récipient de condensation, ce qui est important pour obtenir de plus grandes quantités à chaque distillation.

Cependant, il y a une diminution de la qualité qui pourra être facilement améliorée grâce à une deuxième distillation afin de raffiner le résultat antérieur. La lentille de rectification, accessoire qui évite d'effectuer une deuxième distillation, ne pourra pas être utilisée sur ce modèle à cause de son design. Il existe un raccord rapide en laiton entre l'alambic (chapiteau de style arabique) et le récipient de condensation pour éviter la fuite de vapeurs. Le récipient de condensation est équipé d'un tube d'entrée d'eau situé à sa base et d'un tube de sortie d'eau sur la partie supérieure.

Ainsi, l'eau circule dans la direction opposée aux vapeurs descendantes. Contrairement à l'alambic de jointures rivetées, les trois parties qui constituent la chaudière (base, ventre et tête) sont soudées en laiton. De plus, le cuivre utilisé pour cette construction est plus épais. Ce genre de construction est connu sous le nom de jointures soudées et garantit une parfaite imperméabilité. Les jointures peuvent être soudées en laiton ou en cuivre selon leur localisation, ce qui permet d'avoir une construction sans plomb.

Contrairement aux alambics de plus petites dimensions, idéaux pour l'usage domestique, les plus grands modèles exigent une surface de distillation adéquate et un grand savoir-faire aux distillateurs. Même si ces alambics sont recommandés aux distillateurs expérimentés, cela ne signifie pas que ceux qui désirent commencer cet art doivent être appréhensifs lors de l'acquisition d'un de ces modèles. Ces modèles peuvent être utilisés pour la distillation de boissons alcoolisées spiritueuses comme dans le cas de la Péninsule Ibérique, d'huiles essentielles, de plantes médicinales, de parfums, d'eau de rose, etc.

Sur notre site, vous trouverez des informations sur les différents processus de distillation, ainsi que les différentes précautions à prendre avant l'utilisation d'un de nos équipements. Vous trouverez aussi quelques photos et un petit texte explicatif de l' « Expérience Portugaise » pour la production d'eau-de-vie, ce qui pourra être très utile pour ceux qui découvrent cet art.

Les segments de l'alambic ont été conçus pour s'unir et empêcher la fuite de vapeur. Cependant, après quelques années d'utilisation, l'apparition d'une brèche entre les segments, est normale. Pour boucher cette brèche, vous pourrez utiliser une technique de scellement très simple et rudimentaire.

Ces produits sont fabriqués avec des plaques de cuivre plus épaisses et pour cette raison nous ne l´avons que sur notre ligne Premium.

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