Alambique tipo Armañac con Doble Caldera

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Nuevo


Descripción Rápida:

Este alambique profesional es exclusivamente utilizado en la destilación de líquidos, incluídos los vinos avinagrados.

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La instalación de este sistema implica la existencia de un área relativamente grande, donde pueda construirse una estructura de ladrillos para conservar la fuente de calor y donde pueda caber un alambique, cuyas dimensiones requieren un espacio de 8 m de altura. Este modelo incluye casi todos los principios generales de los alambiques actualmente utilizados. La característica más importante de este sistema reside en el hecho que trabaja continuamente. El líquido a destilar entra continuamente en el sistema y una determinada cantidad de destilado se recupera constantemente en la salida del condensador. Este proceso continuo se traduce en ahorro de tiempo y costes.

Antes de la destilación, debe colocarse el vino en el sistema, en las calderas, en el depósito y en el precalentador. La boya automática presente en el inicio del sistema y una válvula controlan el fluido del vino desde el depósito hasta el precalentador situado en la parte superior de la columna. La columna posee en su interior platos de refinación cuyo objetivo es purificar los vapores ascendientes. Un fluido de vino corre sobre estos platos, cayendo en forma de cascada hacia la caldera. Los vapores calientes de la caldera se mezclan con este fluido de vino más frío, funcionando de este modo como un precalentador. El fluido de vino se encuentra a una temperatura más baja por lo que condensa los componentes del vapor menos volátiles que caen a la caldera. A su vez, los componentes más volátiles se reúnen en la parte superior de la columna. Este proceso continúa en todos los platos existentes a lo largo de la columna y presenta la ventaja de producir un destilado con un elevado grado alcohólico y pureza sin necesidad de efectuar una doble o triple destilación. Cuanto mayor sea el número de platos existentes en la columna, más elevada será la pureza del destilado obtenido.

El Alambique tipo Armagnac incluye:

* Depósito de vino de 250 L

* Doble caldera
- 400 L x 2 unidades
- válvulas de seguridad
- sistema de sellado entre el pote y el casco
- válvula de presión ajustable
- nivel de vino
- puerta de hierro fundido para el horno con depósito de cenizas interno, recipiente para efectuar limpieza del sistema y parrilla metálica

* Columna rectificadora
- 4 a 5 aros de latón donde están introducidos los 6 platos de refinación

* Condensador tubular
- estructura tubular interna para una condensación más eficiente

Garantía del Sistema de Destilación: Hasta 10 años dependiendo del empleo

Para obtener las especificaciones técnicas y otra información complementaria (condiciones, precios, etc.) sobre este sistema, por favor cubra nuestro formulario de pedido de información.